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#Carignan Story # 185 : Nature c’est bien plus fastoche !

Voilà un vin qui s’inscrit dans le naturisme ambiant. Que ça plaise ou non, c’est dans l’air du temps. Par ailleurs, il le dit net sur l’étiquette : « Cuvée Nature » avec une feuille de vigne bien verte au cas où on n’aurait pas pigé. On aime ou on n’aime pas, peu importe, puisque je ne convoque ici aucun débat en particulier. Toujours sur l’étiquette, le nom du vin est encore plus explicite : « Lou Carignan ». Nous sommes donc de retour en Languedoc pour ce Vin de France d’un style léger vinifié par Jean-Jacques Mailhac (*), vigneron de Roquebrun, un village de carte postale où l’on produit de beaux vins d’AOP Saint-Chinian. C’est aussi là que vit un autre vigneron que j’admire, le dénommé Thierry Navarre expert en cinsault (ou œillades) et autre terret gris.

Photo©MichelSmith

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Petites touches rustiques – un chouïa végétales – au nez comme en bouche où le fruit domine quand même non sans une certaine franchise. On est à fond dans le raisin, comme frappé au coin du bon sens. Pour résumer, ce vin sans millésime affiché (2011 ?) est plein, généreux, joyeux, assez bien équilibré, souple tout en étant frais. Et il ne faut pas longtemps pour comprendre la facilité qu’offre un tel flacon : on l’ouvre, on le boit et on ne se prend pas la tête. Ça frétille comme un gardon et ça chante comme un pinson (non, je ne cherche pas à imiter mon ami Jean-Pierre Coffe), un rouge fastoche d’autant qu’il ne pèse pas plus de 13,5° et qu’il se boit frais. Indispensable sur les grillades et autres cuissons à la plancha, mais aussi en entrée sur le boudin noir (catalan, si possible) et les aubergines farcies.

Photo©MichelSmith

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Michel Smith

(*) Merci à Jean-Luc Bonnin de m’avoir fait découvrir ce vin… et ce vigneron : Jean-Jacques Mailhac, du Domaine Marquise des Mures. Tél. 06 84 30 76 20.

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