Les 5 du Vin

5 journalistes parlent du vin

4 réflexions sur “Cairanne est passé Cru, c’est officiel !

  1. Quel intérêt ? À part une excuse pour augmenter les prix …

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  2. Vaste débat. L’intérêt à court terme: une meilleure protection juridique de l’appellation, nationalement et internationalement. Un cahier des charges plus précis. Un stimulus pour les producteurs – on l’espère en tout cas.
    Quoi qu’il en soit, l’AOC communale, c’est une étape – elle peut très bien ne jamais percer – il y a des AOC communalescqui peinent à vendre même à des prix modiques. Voire à exister. Vous connaissez Saussignac?
    L’AOC, en définitive, ne vaut que par ce qu’on en fait.

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  3. Non, David Venturini, l’intérêt réside dans la reconnaissance d’une qualité manifestée par les « consommateurs » (toutes catégories confondues, depuis le « touriste jusqu’au négociant), qualité qui a fondé une notoriété forgée au fil des deux dernières décennies grâce au travail des vignerons. Les prix n’augmenteront pas, tout au moins pas immédiatement, ce serait une erreur. Voyez Vacqueyras, Vinsobres, Beaumes de Venise. Les prix sont restés « sages ». Cependant, à un moment donné, il importe de poser un prix qui corresponde à celui d’un niveau comparable de cru, sans quoi l’AOP se dévalorise.

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