Le vin reste-il une affaire d’hommes?

Quand j’étais une jeune adolescente, je croyais parce que c’était ainsi que je le percevais, que le vin était une affaire d’hommes. En 20 ans, la situation a VRAIMENT changé, et les femmes ont investi rapidement tous les secteurs de la profession, où elles  y assument même des postes représentatifs.  Œnologues, vigneronnes, viticultrices, sommelières … elles sont de plus en plus nombreuses à exercer et à revendiquer, leur passion pour le vin, elles rattrapent le temps perdu à la vitesse grand V.

La place de la femme dans le monde du vin:  un sujet qui m’a poursuivi tout au long de ma carrière et que je n‘aimais pas aborder, je le haïssais, et si je le pouvais, je fuyais tous les forums et débats ayant  attrait à ce thème. Il est vrai qu’à l’heure actuelle, les choses ses sont calmées, tout ça n’est plus d’actualité, c’est de l’histoire ancienne.

Quand j’ai débuté ma vie professionnelle comme sommelière dans les années 70, le vin était sans contestation possible une histoire d’hommes, je me souviens qu’ au restaurant, beaucoup d’hommes refusaient de se laisser conseiller par une femme! Je dois pourtant reconnaître que le fait d’être une femme ne m’a causé aucun problème, bien au contraire comme nous soyons très peu nombreuses à exercer cette profession, cela m’a beaucoup aidé. Je ne gênais personne, et donc on m’accueillait les bras ouverts avec beaucoup de « bienveillance ». J’étais invitée à de nombreuses dégustations, évidemment, je ne saurai jamais si c’était pour figurer sur la photo finale ou pour la qualité de mes commentaires. Peu m’importait, pendant ce temps, je formais mon palais, j’apprenais, j’avançais. Je participais à beaucoup d’évènements, à des débats radiophoniques ou encore télévisés. Tout à coup, il semblait que l’opinion d’une FEMME, qui commençait à occuper un espace,  si petit soit-il dans ce  monde masculin pouvait intéresser ! Il est évident que tout cela a pas mal facilité mon parcours. Parfois, j’enrageais, je voulais qu’on me reconnaisse pour mes valeurs professionnelles et non pour être une des premières femmes à se mouvoir dans le circuit professionnel. Certes, j’ai du travailler beaucoup et démontrer en permanence qu’une femme avait les mêmes possibilités de comprendre un vin qu’un homme, mais à la fin, mes collègues sommeliers, les hommes qui m’entouraient finirent par oublier que j’étais une femme. Je l’ai parfois regretté,  je me rappelle que lors des vols réguliers que je faisais entre Paris et Perpignan, je rencontrais souvent des clients du restaurant, et ils étaient incapables de me parler d’autre chose que de vins, de leur cave…pour eux, je n’existais pas en tant que femme, c’était assez horripilant. Les mêmes qui quelques années auparavant quand je leur tendais la carte des vins, me disaient : nous attendons le sommelier !

Aujourd’hui, dans le nouvel univers professionnel, les vigneronnes, comme les œnologues ou sommelières ont largement conquis ces territoires exclusivement masculins il y a à peine 45 ans.  Je n’ai pas les chiffres sous la main, mais je me risquerai à dire, qu’en Espagne en tout cas, les œnologues femmes exerçant sont plus nombreuses que les hommes, ce qui ne me plait pas beaucoup non plus, parce que certes on peut penser que c’est grâce à leurs performances, à leur engagement, à leur audace à l’heure d’innover, à leur conscience professionnelle qu’elles occupent ces postes, mais on peut aussi trouver à ce phénomène une autre explication: les femmes de plus en plus occupent des professions que les hommes laissent tomber, ou bien elles acceptent des salaires bien plus modestes. Ça me révolte et ça reste une preuve que le monde du vin, (il a beau le nier), continue d’être réellement machiste, peut-être plus encore en Espagne qu’en France. Mais CHUT, n’en dites rien.  Les femmes savent se défendre, elles se révèlent aussi professionnelles que les hommes et parfois bien plus,  celles qui réussissent en veulent et sont redoutables d’efficacité, finalement avoir des hommes en face, c’est sain et motivant.

Mais de manière globale, et ce depuis une vingtaine d’années,  les femmes  sont maintenant totalement intégrées dans le monde du vin,  peu à peu, elles rattrapent le temps perdu, et elles sont présentes partout : une acheteuse qui goute un vin et qui discute avec un vigneron, image inconcevable à mes débuts, n’attire plus l’attention de personne.  Les hommes acceptent de voir monter les femmes en première ligne, les vigneronnes  prennent leur vraie place, elles ne restent plus dans l’ombre de leur mari, même si sur le plan physique, les hommes restent les plus forts, les femmes savent se faire aider. Choisir un vin et l’apprécier, porter un jugement, n’est plus une prérogative réservé aux hommes.

Voir la réussite de Jancis Robinson ou de Sarah Janes – vous me direz qu’elles sont anglaises, et qu’elles n’ont pas leur équivalent en France où les hommes dominent encore ce créneau et paraissent indétronables. Mais nous avons Myriam Huet, Claire Brosse, Hélène Piot,  Isabelle Bachelard, Laure Gasparotto….qui ont su trouver leur place.

Sarah Jane, Decanter

Les spécialistes en marketing  montrent un autre aspect de la présence de la femme et de son importance. Dans un moment où la production mondiale croit plus rapidement que la consommation, ils  se servent d’elle dans leurs campagnes, les utilisent comme ils l’ont fait un certain temps avec les produits ménagers ! Ils se sont rendu compte que les femmes jouent un rôle clef dans la consommation du vin. Nous sommes celles qui décident! Les tendances du marché sont entrain de s’organiser autour des Femmes ; les séminaires, les conférences sur ce thème se multiplient. Il est clair que tout ça est dicté par la nécessité ce se mobiliser pour trouver une autre clientèle. Selon certaines études, 80% des décisions alimentaires sont prises par des femmes et elles représentent donc un potentiel essentiel dans les pays producteurs de vins. Tout ça me fait gentiment sourire, car les femmes n’ont besoin d’aucune étude, ni campagne publicitaire pour se rapprocher du vin, ça fait déjà quelques années qu’elles s’y intéressent, se sont les plus nombreuses inscrites aux cours de dégustation, se sont elles qui se montrent les plus curieuses, qui ont le moins d’idées préconçues, le plus de personnalité. Quand elle achète un vin, la femme se laisse guider par ses gouts et s’intéresse à la relation qualité/prix, elle ne craint pas de demander conseil,  ça ne lui pose aucun problème, elle n’a aucune honte à ne pas savoir, ce qu’elle veut c’est apprendre, en savoir plus.  Les femmes ne sont pas des buveuses d’étiquettes, elles se laissent très facilement attirer par des vins nouveaux, des marques non traditionnelles. De plus en plus pointues, elles deviennent exigeantes et sont absolument capables de choisir un vin pour elles-mêmes ou pour offrir.

Tout ce qu’on aime! Qui cherche -t.on à séduire??????

Des associations se créent pour la promotion des vins (Femmes et Vins de Bourgogne, ViniFilles, par exemple), la dégustation (L’école des Femmes du Vin), on cherche à capter la niche « nouvelle » que représente la femme.

Rien ne m’exaspère plus que le fameux concept de « vin de femme », ou d’entendre parler d’un vin féminin, s’il existe comment le définirions-nous ? Une question essentielle qui divise tous les spécialistes. Selon les uns, il serait  blanc, rosé, ou rouge léger, facile à boire, légèrement sucré…je n’arrive pas à savoir qui a colporté ses âneries, peut-être bien les femmes elles-mêmes allez savoir ? Pire encore j’entends des dégustateurs parler de vin pour les femmes, généralement il s’agit de vins sans personnalité et « sucraillons ». Rien n’est plus éloigné de la réalité, vous imaginez une femme aimer un homme mou, effacé, doucereux ? Non bien sur, les femmes aiment la virilité, mais ne s’enferment pas dans un style unique, les femmes modernes aiment tous les types du vin du moment qu’elles éprouvent du plaisir à le boire, des vins de soif, mais aussi souvent des vins puissants, avec beaucoup de personnalité, de sensualité et d’élégance.  Je demeure persuadée que les femmes cherchent dans un vin, ce qu’elles aimeraient trouver chez un homme. Elles savent choisir leurs marques, leurs régions, leur style. On pourrait débattre de ce sujet des pages entières, je peux vous donner ma définition du vin féminin : tout simplement un vin qui plait aux femmes !

Il est évident que la définition d’un vin féminin, n’est pas la même pour un homme comme pour une femme ; dans la bouche d’un homme, soit c’est un compliment, il veut souligner, la douceur, la sensualité, l’élégance  du vin, soit c’est méprisant, le vin ne mérite que le palais d’une femme, et  il est donc sans intérêt aucun. Voilà d’où viennent tant de divorces !

Quand aux vins qu’elles élaborent est-il si différent de celui des hommes ? Parlez-en avec Dany Rolland qui est arrivé à bordeaux dans les années 70, une vraie révolution, ou encore avec Nadine Gublin, à qui on posait la question existe-t-il des vins de femmes ? Les vins produits par des femmes sont-ils différents ? « Il n’y a pas, pour moi, de style de vin « féminin », et il n’existe aucune certitude sur ce sujet. Chaque individu a sa sensibilité, et produit son vin en respectant le terroir. Dans ce domaine, il n’y a pas de question de genre, mais uniquement d’individu… la production du vin requiert déjà un tel nombre de paramètres, qu’il serait bien difficile d’y reconnaître un caractère typiquement féminin. » En matière de dégustation non plus, pas de stéréotypes : « Pour participer à de nombreuses dégustations (pour le Guide Hachette, entre autres, … ca ne me saute pas aux yeux. Je vois des femmes aimer des vins construits, très riches, très enrobés avec beaucoup d’alcool et des hommes aimer des vins tout en élégance, sur un fruité croquant et tout en finesse. Pour moi, pas de stéréotype, ni de vérité». Je suis entièrement d’accord avec elle.

Catherine Bernard « la vigneronne » de Michel Smith, elle a eu un parcours atypique

Dany Rolland Photo Vincent Pousson, légende: « Une Femme qui en a »

En Grande Bretagne, les femmes consomment plus de vins que les hommes, au Japon, le vin est considéré comme une boisson féminine par opposition au Saké ou au Cognac. Il n’est pas exagéré de dire que la Femme a largement participé à là croissance des vins de qualité ces dernières années, elles ont apporté une nouvelle vision, elles ne trainent pas avec elles le poids de la tradition, elles ont une autre façon de parler du vin. On dit qu’elles possèdent une sensibilité spéciale, que leur sens sont plus développés, possible, mais se sont des hommes qui m’ont appris à déguster et je garde une grande admiration pour certains d’entre eux, chez qui je n’ai pas perçu moins  de sensibilité ou  moins de nez que chez nous…Simplement, il y a beaucoup plus d’hommes que de femmes qui dégustent, tous ne s’impliquent pas de la même façon, ça n’estpas le cas des femmes;dans l’ensemble elles ne font pas preuve d’autant de prétention, n’ont pas autant de préjugés, emploient des termes plus directs, plus naturels et donc se font davantage remarquer.

En conclusion, je soutiens sans faire preuve d’un féminisme sectaire (je ne suis en rien une Féministe), que les femmes sont devenues incontournables dans ce milieu, LE VIN N’EST PLUS UNIQUEMENT UNE AFFAIRE D’HOMMES,  l’heure des Femmes est arrivée, de la à dire que le vin devient un univers de femme, je ne l’espère pas, je ne le souhaite pas… mais   parce que je suis convaincue que la mixité est enrichissante, je crois avant tout que c’est l’heure du PARTAGE.

 

Hasta Pronto.

Marie-Louise Banyols