Les 5 du Vin

5 journalistes parlent du vin

Guillaume Lapaque, toujours à Bourgueil, mais à La Dive Bouteille

2 Commentaires

Il y a 5 ans de cela (déjà!), lors d’une mémorable Bourgueil-week, Les 5 du Vin ont eu l’occasion d’apprécier le dynamisme de Guillaume Lapaque, dans ses fonctions d’alors, celles de directeur du syndicat de l’appellation Bourgueil.

Tout comme le dynamisme de son président, Philippe Boucard.

Guillaume Lapaque (Photo (c) H. Lalau 2012)

Je ne prendrai donc pas partie dans la querelle qui les oppose – d’autant que je n’en connais pas les raisons. Toujours est-il que Guillaume s’est vu signifier son licenciement par le Conseil d’administration du Syndicat, cet été.

Mais voici que cet ancien journaliste rebondit… à Bourgueil, en reprenant la ci-devant Cave Touristique du Pays de Bourgueil. Une cave troglodytique qu’il a immédiatement rebaptisée de son nom d’origine, Cave de La Dive Bouteille – le clin d’oeil à l’oeuvre de Rabelais le Tourangeau n’a rien de fortuit.

Guillaume a de grandes ambitions pour la Dive Bouteille, dont il veut faire un pôle d’attraction oenotouristique; pour ce faire, il compte notamment ouvrir l’assortiment présenté à l’ensemble des vins de Loire, accueillir un bar à vins, et multiplier les ateliers de dégustation.

Tous mes voeux de succès à Guillaume, et que vive Bourgueil!

Hervé Lalau

Auteur : Les 5 du Vin

Journalistes en vin

2 réflexions sur “Guillaume Lapaque, toujours à Bourgueil, mais à La Dive Bouteille

  1. Bravo Guillaume à qui je souhaite plein de succès ! Chez lui, les idées ne manquent pas…

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  2. Intéressant ! J’espère que ce nouveau projet fonctionne pour Bourgueil et pour Guillaume. Jim

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