Dégustation tous azimuts, blancs, rosés, rouges

Quelques bouteilles nous arrivent de temps à autres, de toutes origines et de toutes teintes, qui nous sont confiées par quelques producteurs ou agences de relations publiques pour qui, apparemment, notre avis peut être utile. Ces bouteilles, nous les dégustons et certaines retiennent notre attention. Voici ces heureuses élues, classées par région, pour plus de facilité…

Alsace

Pinot Noir Rosé 2020 Vin d’Alsace Arthur Metz

Abricot pâle, un nez fruité qui nous parle de groseille, de framboise et de fraise. La bouche d’accès aisée peut plaire au plus grand nombre, ce qui est une qualité. Il ne manque toutefois pas de caractère, ni de présence, avec sa texture onctueuse, sa vivacité modérée et ses épices douces, sa belle longueur aux notes de violette.

La fermentation se déroule en cuve inox à basse température. Après un court élevage sur lies, le vin est soutiré, filtré et mis en bouteille. 5,40€

 

Baden

Riesling 2020 Baden Baron von Maydell  

Vert jaune, nez de fruits jaunes aux accents de rose et de poivre. Bouche au léger perlant, voilà un Riesling qui pète sur le fruit, sans complexe, à la fois sec et fruité, il plaît avec ses arômes de mirabelle et la poire, easy ! On prend.     7,75€

 

Jura

Chardonnay Crémant du Jura Brut Philippe Michel

Blanc vert lumineux, il respire la rhubarbe et la mirabelle, teintées de poivre et de noisette. Ses bulles intenses sans être envahissantes éclatent pour nous offrir un fruité très rond. Le vin évolue tout en douceur exprimant les fruits sentis avec une sorte de délicatesse, de retenue comme pour nous laisser le temps de l’apprécier.

100% Chardonnay 4,80€

Languedoc

Chardonnay 2020 Pays d’Oc Domaine Puech Sentinelle BIO vegan

La robe jaune vert dont le nez évoque d’emblée la poire William secondée de pêche et d’abricot. Le velouté de ce dernier rend la bouche tendre et sensuelle. La fraîcheur s’allie au caractère salin pour souligner le développement fruité. Un grain minéral apporte son relief qui renforce la structure du vin.

Le domaine compte 17 ha à Saint Clément de Rivière au nord de Montpellier.

8€ http://domainepuech.com/

Chardonnay 2020 Pays d’Oc La Baume Saint-Paul 

La robe doré vert se poivre avant de nous révéler ses senteurs florales de camomille et de verveine qui précèdent le bouquet de fruits blancs. La bouche croquante, aux arômes de guimauve et d’amande accompagnés d’une note saline, nous propose rapidement des saveurs de poire, de pomme douce, dont le parfum est avivé par le pointu du poivre. Un Chardonnay sudiste frais et bien amène. 8,95€

Viognier 2020 Pays d’Oc La Baume Saint-Paul

La robe jaune vert nous charme rapidement avec ses fragrances de pêche de vigne, d’abricot, de lavande et de violette. La bouche toute aussi fruitée que le nez nous en renforce la présence en ajoutant de la poire et de la pomme croquante. L’ensemble se rafraîchit d’un jus de citron jaune. Quelques épices, poivre blanc, curcuma et cardamome, se joignent aux fleurs pour embellir la finale. 8€

 

Symbiose 2020 Languedoc Nadine et Dominique M. BIO

La robe abricot pâle se parfume de pêche blanche et de framboise, de citron et de cerise, cela lui donne du charme et l’envie de le déguster. La bouche correspond aux attentes, retrouvant le fruit senti, y ajoutant du melon poivré, la fraîcheur de l’agrume. Une légère impression tannique renforce texture et caractère. Et puis, il y a ce petit velouté qui accroit sa séduction.

Assemblage de 70% de Grenache et 30% de Syrah

 

Merlot 2020 Pays d’Oc La Baume Saint-Paul

Rubis sanguin au nez de cerise confite et de fraise écrasée parée d’une feuille de menthe. La bouche souple offre encore quelques tanins hérissés qui viennent apporter un relief rafraîchissant à la texture du vin. A celle-ci s’ajoute la fraîcheur des fruits, cerise, fraise et groseille qui nous accompagnent ombrés de poivre et de cumin sur la longueur. 7,50€

 

 

Merlot Mélodie 2019 Pays d’Oc Domaine Sainte-Cécile

Rubis sombre au nez bien épicé de Cayenne et de cardamome, légèrement toasté, teinté du floral végétal du romarin. La bouche ample, onctueuse, se construit autour du velouté des tanins. L’impression d’une douceur confortable s’installe rapidement, contrebalancée par la légère amertume du romarin senti. Tout se termine en rondeur parfumé par des saveurs de fruits confits.

Un Merlot certes commercial, mais qui plaira sans conteste aux consommateurs.

Situé à Servian, entre Béziers et Pézenas, le domaine s’étend sur 20 ha de cailloutis calcaires en semi-coteaux. 11,35€

Cabernet Sauvignon 2020 Pays d’Oc La Baume Saint-Paul

La robe rubis foncé poivre noir quelques plantes de la garrigue. On y reconnaît le thym et le pistachier térébinthe. La belle fraîcheur buccale le rend aisé d’accès, avec ses tanins bien souples mais suffisamment présent pour apporter de la structure, avec sa rondeur fruitée qui apporte du confort aux papilles, avec ses épices et ses aromates qui amènent un supplément de complexité.

Un Cabernet sudiste au caractère amène, ce qui n’est pas pour nous déplaire. 7€

Syrah 2020 Pays d’Oc La Baume Saint-Paul

La robe rubis pourpre se macule de confiture de figue et de cassis, se parfume de violette et de lavande. La bouche fraîche aux tanins souples et bien juteux retrouve l’élan fruité du nez, y ajoute de la mûre et de la groseille. Puis de la sauge et du romarin qui par leur amertume délicate renforcent la fraîcheur la finale s’épice de poivre. 7€

 

Vieilles Vignes 2019 Fitou Château de Ségure Les Vignerons du Mont Tauch

Grenat pourpre dont le nez bien épicé rappelle la garrigue avec des notes de cade et de genévrier, de fruits rouges aussi. La bouche bien fluide et juteuse aux arômes de cerise, de fraise et d’arbouse, se souligne des notes empyreumatiques de pistachier térébinthe et d’aiguilles de pin. Les tanins mûrs coiffent de leur trame souple le développement fruité, l’amertume délicate du romarin booste la fraîcheur.

Assemblage de Carignan, Grenache et Syrah issu d’une sélection parcellaire sur le domaine de Ségure, vinification traditionnelle égrappée, longue cuvaison. Élevage de 9 à 12 mois en barriques neuves avec bâtonnage. 13,90€

 

 

Rhône

Visan 2020 Côtes du Rhône Villages Visan Domaine de Mongillon BIO

Jaune doré dont le nez rappelle la poire anisée, la pomme douce au thym et le muscat à la réglisse. La bouche fraîche et onctueuse retrouve les fragrances nasales. La tension minérale supplée le petit manque d’acidité et permet le développement des fragrances des fruits sentis qui s’accompagnent ici d’une balde en garrigue.

Assemblage de Clairette, Viognier et Bourboulenc. 7,50€

Visan 2020 Côtes du Rhône Villages Visan Domaine de Mongillon BIO

Grenat violacé dont le nez de violette et de genêt, caractère solaire comme un été enchanteur avec ses fruits mûrs, ses épices, ses impressions de garrigue, il donne envie. La bouche fraîche et ample, au soutien minéral, aux tanins mûrs et serrés, délivrent un joli jus, à la fois élégant et gourmand. Le fruité est bien là, charnu, plein et croquant, teinté de poivre et de sauge.

Assemblage de 50% de Grenache, 40% de Syrah et 10% de Carignan. Vinification traditionnelle. Macération en cuves thermorégulées. Cuvaison avec remontages et délestages. Élevage sur lies fines. 7,50€

Roussillon

Grand Coteau 2019 Tautavel Château Seguala

Grenat cramoisi dont le nez floral rappelle la rose et le réséda, suivi d’épices et de fruits. La bouche ample, très construite, aux tanins serrés, encore hérissés, se pare d’austérité nuancée par la tendreté du fruité, par les baies croquantes qui libèrent le jus des groseilles, des cerises et des mûres. Longueur épicée de poivre et de curcuma.

 

Le vignoble s’étend sur 60 ha au sud de Perpignan. Assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. 8,50€

 

Et au fait, n’oubliez pas de profiter de la vie… 

Voici un crâne de l’homme de Tautavel qui peut-être appréciait déjà quelques boissons fermentées                                                                                                                                   

Ciao

Marco

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.