Illustration (et défense) du chasselas

L’association Pour la promotion du chasselas, qui organise le concours Mondial du Chasselas à Aigle, chaque année, publie une BD de 48 pages sur le plus important des cépages blancs suisses, et plus particulièrement lémanique et vaudois (Editions Monographic).  Il s’agit du «storytelling» de deux études scientifiques sur la notoriété du chasselas, proposées par Pascale Deneulin, …

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Je n’irai ni à Zurich, ni à Canossa…

Dois-je vous confier mes états d’âme de journaliste suisse confronté aux préoccupations mercantiles du monde exigu des vins suisses, écoulés en circuit fermé — 1% d’exportation à tout casser — mais où ils ne représentent plus que 35% de la consommation ?  Vous pouvez vous abstenir de me lire... Sinon, accrochez-vous... Or donc, ce jeudi …

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Un rare cépage blanc franchit les Alpes

Dans son livre «Cépages suisses, histoires et origines» (paru chez Favre, 2017), le généticien de la vigne, José Vouillamoz, cite treize cépages reconnus comme «patrimoniaux» et propres à la Suisse. Onze blancs, et deux rouges seulement, s'il faut en croire un manuscrit du Val d’Anniviers (Valais), datant de 1313. C'est juste après, en 1321, qu'apparaît dans les archives …

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Quand ça pinote et ça chinoise

Je viens de déguster deux vins qui se ressemblent furieusement dans leur style et leur motivation commerciale. Le cabernet sauvignon le plus aérien que j’aie jamais goûté — normal, les raisins sont produits à plus de 2000 mètres d’altitude dans le Tibet chinois. Et le pinot noir le plus acide que je n’ai jamais bu …

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Tournée de palaces suisses, verre à la main

Je reviens d’une semaine en Suisse alémanique : quasiment à l’étranger, donc, puisque la langue de compréhension, quand on ne maîtrise ni le dialecte, ni le «bon» allemand, finit immanquablement par être l’anglais universel... J’y ai fait une tournée des palaces. Voici ce voyage largement saupoudré d’anglicismes, of course. Avec les sommeliers du Challenge Ruinart  Première étape, …

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