Pour l’introduction de nouveaux ou anciens cépages dans les appellations

Je ne suis ni œnologue, ni agronome, mais je m'intéresse beaucoup au vin depuis au moins 50 ans et, d'une manière professionnelle, depuis 38 ans maintenant. Ce qui m'intéresse avant tout dans le vin, comme je l'ai souvent dit, est le plaisir gustatif  qu'il peut engendrer. Sans oublier l'émotion, car le plaisir esthétique peut aussi la …

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Cépage Pugnitello, on ne sait pas d’où il vient

Subitement, il est réapparu dans la province de Grosseto dans la localité de Poggi del Sasso au début des années 80. Rien n’en fait mention ! On peut simplement supposer qu’il doit son nom à la forme de sa grappe qui ressemble à un petit poing, il pugno qui a donné Pugnitello.   Le Pugnitello, n’a …

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Terrasses du Larzac : une dégustation pour voir (2/2)

Cet article constitue la suite de celui du 10 août (lundi dernier). Pour la partie introduction, je vous renvoie à l'article en question. Je vais poursuivre aujourd'hui avec mes commentaires sur l'autre moitié des 24 échantillons de l'appellation Terrasses du Larzac que nous avons dégustés à l'aveugle le 1er août. Sur l'ensemble des 24 vins, …

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Fronton et ses vins de Négrette

J’ai toujours eu une attirance pour cette petite appellation du Sud-Ouest, peut-être à cause de son nom qui demande à en savoir plus, mais plus certainement à cause de son cépage phare, la Négrette, ça ne s'invente pas. Un poil d’histoire Comme dans beaucoup d’endroits, ce sont les Romains qui ont implanté la vigne dans …

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Le Petit Manseng sec : à manier avec finesse

Parmi les cépages blancs du sud-ouest de la France figure en bonne place le petit manseng. Cette variété, très probablement originaire des Pyrénées, se trouve notamment dans les appellations Jurançon, Pacherenc du Vic-Bihl, mais aussi dans l'IGP voisine de Côtes-de-Gascogne. Depuis quelque temps, on commence également à le retrouver ailleurs, y compris hors de France. …

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