Pinoteries et Rythm & Rouze

Ce n’est pas la première fois que je vous entretiens de cette tendance qu’ont les vignes du Midi à “pinoter”. La dernière fois, c’était cet hiver où je fourrais mon nez dans les Terrasses du Larzac. Cette fois, la fournaise aidant, j’ai retrouvé cet été la joie pure du “pinotage” à la languedocienne, sensation que …

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Détour par Sète… chez The Marcel, l’autre Marcel.

Quand j’en aurai eu assez de vider la bouteille de Picpoul de Pinet de La Croix Gratiot entre deux ou trois gobages d'huîtres grassouillettes, huîtres de Thau bien poivrées sur la terrasse qui commence à surchauffer alors qu'il est tout juste onze heures de la matinée ; et quand j'en aurai marre de dévorer des …

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Toujours en VO (#2), quatre beaux rosés languedociens en cépage pur.

Déjà, voyez-vous, jadis, bien avant les psychodrames giléjaunistes, bien avant la très fâcheuse et faucheuse pandémie, et aussi avant cette guerre aussi stupide et désastreuse que les autres, jadis donc, j’osais rouspéter : “Il y a trop de salons du vin !” En attendant, et comme promis dans mon article le plus proche, et comme …

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En VO, les rosés des Vignobles d’Occitanie

Dans ma vie de petit rapporteur et indigne râleur, accessoirement testeur de crus, j’ai inauguré à ma façon plus d’un salon vineux de taille. Dernier en date avec la toute première édition du Salon “Dégustez en VO” organisé à Montpellier, si j’ai bien compris, à la fois par la région, la ville, la métropole, le …

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Quand le Porto Graham’s se met au cocktail

À l’approche des fêtes, rien de tel que de prévoir un assortiment de gourmandises, alors que diriez-vous de quelques chocolats (pralines pour mes compatriotes belges) associés à quelques cocktails? C’est à l'atelier de Marc Ducobu, artisan pâtissier-chocolatier à Waterloo que les délicieuses combinaisons ont été élaborées. Marc, côté confiseries, Hannes Desmedt, bartender émérite, côté Porto, et puis moi, …

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