Quand Bruxelles fête la bière artisanale, Beerfest 2019

J'aime de tant à autres parler de bières, surtout quand cela vaut vraiment la peine, et là, je ne vous dis pas, voici une occasion qui vaut son pesant de sous-bock.   Déjà la troisième édition du BXLBeerfest, un bon moment pour se retrouver autour d’une mousse de qualité. Une envergure internationaleDès la première édition, …

Quelques flacons entre amis

Recevoir quelques copains, c’est l’occasion d’ouvrir quelques jolis flacons, de faire faire des découvertes et surtout de prendre du bon temps. Du coup avec un menu varié servi à la française, c'est à dire tout en même temps sur la table, j’ai ouvert quelques flacons, nouveautés récemment reçues, vieux millésimes qui survivent dans ma cave, …

Creativity in Champagne, thanks to Pannier

Pannier is a Champagne brand that belongs to the group of Champagne cooperatives called Covama, and whose other brands include Jacquart, Collet and Montaudon. I have always considered the wines of Pannier, which is based in Château-Thierry, to be, overall, the best of this bunch and a recent visit there showed me also that, thanks …

A sparkling lesson from three Ls: Laurens, Limoux and Languedoc

If you are looking for very good sparkling wines other than Champagne, look no further! And I will not be talking about appellations in general, as these are inevitably and by nature highly variable in quality from one producer to another, but about a single excellent producer whose full range I have tasted twice recently …

Malheureusement, j’ai ouvert un Drappier !

Je ne sais pas ce qu’il m’a pris d’ouvrir ce Blanc de Blancs de chez Drappier, mais ce fut une erreur. Oh, pas mortelle, bien heureusement, mais une maladresse, voire une faute de goût. Je suis rarement détracteur, vous me connaissez, mais il y a parfois des moments où il faut avoir la franchise de …

Mes accords de Noël, récapitulatif

C’est toujours assez compliqué de trouver quelques bouteilles qui fonctionnent plus ou moins avec l’ensemble des choses à grignoter et à manger durant le réveillon qu’il soit de Noël ou de nouvel an.   Pour commencer                               les vins dans l'ordre de dégustation Je trouve que le Champagne s’impose, c’est un peu une tradition. Le …

Bubbles around the world (6): le choix de Joëlle

Notre consoeur Joëlle Weiss Boisson (Terre de Vins), vient compléter notre semaine effervescente avec une sélection largement inspirée de son ancrage rémois (Joëlle est également oenologue)... Eh bien oui, la tradition ça a (aussi) du bon. Après mes collègues globe-trotteurs, voici quelques bulles… de champagne. Bonnes fêtes à tous ! Perrier-Jouët, Blanc de Blancs Un …