No « primeurs » for me, no « minerals » either

De temps en temps je retourne à ma langue natale pour mes articles. Cela sera le cas aujourd'hui, sans raison particulière. From time to time I revert to my native language for my articles on this blog, and that will be the case today, for no particular reason. The two topics that I will be …

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Normandie végane

Un propagandiste des idées animalistes, Léo Le Ster, très actif sur twitter, se félicite que la Normandie soit de plus en plus végane. Moi, j’imagine une Normandie où l’on n'utiliserait plus de lait (produit animal), ou on «n’exploiterait» plus les vaches (qui se trairaient toutes seules). J’imagine une Normandie végane sans Camembert de Normandie AOP, …

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Vin « nature »: erreurs conceptuelles et lexicales

Des violents et meurtriers tremblements de terre ont récemment frappé la Croatie. Il s'agit d'un phénomène "naturel". Tout ce qui vient de la nature ne serait donc pas "bon"? Je ne compte plus le nombre de mes élèves qui me demandent ce que je pense des vins dits "nature". Il s'agit souvent des gens assez …

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Trésors des P.O. (3): les Ambrés d’Arnaud de Villeneuve

Quand arrivent les frimas, à la nuit tombée, s’allument des étoiles dorées. Ce sont autant de fenêtres qui attirent le regard. Y jeter un œil devient irrésistible. Curiosité qui se voit récompensée quand à l’intérieur trônent au milieu des invités quelques vins doux sur la table alignés. Tous ont revêtu leurs couleurs de fête, l’or …

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Assemblage : une expérience en direct

J'ai récemment écrit sur ce blog (le 21/09) un article argumenté sur les avantages de l'assemblage par rapport à l'actuelle multiplication de cuvées parcellaires (souvent qualifiables en micro-cuvées, d'ailleurs) qui nous inondent de toutes parts. Si vous voulez consulter cet article, voici le lien Par hasard, j'ai reçu cette semaine un échantillonnage en coffret de …

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