Montlouis Pétillant Originel

"Prenez une belle parcelle de Chenin, cueillez en cagette les raisins bien mûrs. Pressez-les délicatement et mettez en bouteilles en cours de fermentation. Réservez en attendant l’ouverture. Goûtez comme la nature fait bien les choses…" C'est ce qui est écrit sur l’étiquette du Nouveau Nez de Coralie et Damien Delecheneau.               …

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Quelques belles bulles pour un janvier pas trop sec

Marxiste de tendance Groucho, partisan d’une liberté matinée de responsabilité, je n’empêche bien sûr personne de suivre le Dry January (ou February, selon les pays, comme en Belgique, où l’on parle aussi de Tournée Minérale).Mais vous le savez, si vous suivez ce site, je ne m’associe pas à ces opérations. Ni ne les encourage, au …

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Champagne André Clouet, « Un jour de 1911 »

Cette cuvée amenée par ma fille pour le repas de Noël nous a tous surpris, d’abord parce qu’aucun d’entre nous ne la connaissait ni n’en avait jamais entendu parler; ensuite, par sa présentation prestigieuse. Les Champagnes André Clouet sont bien distribués en Espagne et d’ailleurs je vous avais déjà présenté une de leurs cuvées, il …

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Les Mauzac effervescents de Françoise Antech

La Maison Antech n’élabore que des effervescents, Blanquette et Crémant. Elle apparaît aussi comme extrêmement qualitative. Quitte à faire que des bulles autant en faire de la belle et bien galbée… Françoise représente la 6ème génération à la tête de ce domaine fondé fin 19es. Pour elle, le Mauzac, cépage certes caractéristique de l’appellation, mais pas …

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Gourmandises de Noël et Champagne millésimé

Chez nous, en Belgique, ce Noël, si nous décidons de faire la fête des papilles, ce sera sans Papy ni Mamy, car nous n’avons droit qu’à UNE personne en plus de celles qui habitent sous notre toit. Du coup, il ne nous reste plus qu’à nous concentrer sur les victuailles solides et liquides. Se faire …

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