Une journée chez Chassenay d’Arce

Le 8 septembre dernier, les premiers coups de sécateur étaient donnés dans le vignoble de la vallée d’Arce, et en particulier dans la parcelle du Val Billiers, à Ville d’Arce. Par chance, il faisait beau. Les premiers pinots noirs de 2021! Le petit groupe de journalistes présent pour cette ouverture de la chasse au bon …

Lire la suite de Une journée chez Chassenay d’Arce

Une journée chez les Gramona avec Lydia et Claude Bourguignon (volet 1)!

Bon nombre d'entre vous connaissent sans doute cette remarquable maison familiale catalane, mais, pour ceux qui auraient besoin d’en savoir plus, voici un bref rappel. Un peu de contexte Solidement ancrée dans son territoire, le nom de Gramona est intimement lié aux belles bulles du Penedès - naguère sous la mention Cava, aujourd’hui sous celle …

Lire la suite de Une journée chez les Gramona avec Lydia et Claude Bourguignon (volet 1)!

La Coucoute de Fontenillllle

Hervé vous a fait, ce mercredi dernier, une petite mise à jour de quelques vins signés Stéphane Defraine, évoquant au passage un rouge particulier, malo non faite, affublé du sobriquet La Coucoute. J’y étais et me suis vu décoiffer par cette cuvée qui me rappelait l’un ou l’autre flacons macédoniens malo sur rouge non faite …

Lire la suite de La Coucoute de Fontenillllle

Questions de dosage en Champagne: le cas AR Lenoble

Comme Tom Stevenson et quelques autres, je fais partie de ceux qui restent sceptiques devant la tendance à réduire fortement le dosage en Champagne, et parfois même à l'éliminer entièrement. Les "bruts nature", "zéro dosage", "sans sucre ajouté" et compagnie abondent aujourd'hui, du moins auprès d'une certaine niche du marché diversifié du Champagne. Mes doutes …

Lire la suite de Questions de dosage en Champagne: le cas AR Lenoble

Trois Champagnes insolites pour une Fête des Mères un peu spéciale !

C’est une journée que j’ai toujours aimée, quand mes enfants étaient petits j’adorais le fameux collier de pâtes et autres cadeaux confectionnés à l’école, ils étaient tellement fiers de me les offrir ! Plus grands, ils ont toujours su me faire plaisir ce jour là et, je n’ai jamais considéré cette journée comme une fête …

Lire la suite de Trois Champagnes insolites pour une Fête des Mères un peu spéciale !