Muchada-Léclapart, ou quand un Andalou et un Champenois réinterprètent un terroir

Elixir est un vin blanc sec issu des rives du Guadalquivir (ça rime!). De deux types de sols, en fait: les sables de Chipiona, à l'embouchure du fleuve, et les calcaires de Sanlúcar, un peu plus vers l'intérieur. Un nom qui dit forcément quelque chose aux aficionados de la Manzanilla. Mais ici, les deux associés, …

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Questions de dosage en Champagne: le cas AR Lenoble

Comme Tom Stevenson et quelques autres, je fais partie de ceux qui restent sceptiques devant la tendance à réduire fortement le dosage en Champagne, et parfois même à l'éliminer entièrement. Les "bruts nature", "zéro dosage", "sans sucre ajouté" et compagnie abondent aujourd'hui, du moins auprès d'une certaine niche du marché diversifié du Champagne. Mes doutes …

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Vinalies Internationales 2021, une édition inoubliable

Inoubliable, pour l'ami Marco et moi, qui avons passé toute la semaine dernière à Reims, d'abord pour le Mondial du Rosé, puis pour les Vinalies Internationales, à déguster quasi non-stop avec les oenologues de France (et même au-delà). Mais inoubliable, surtout pour eux, nos Gentils Organisateurs qui se sont décarcassés pour que ce concours se …

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Trois Champagnes insolites pour une Fête des Mères un peu spéciale !

C’est une journée que j’ai toujours aimée, quand mes enfants étaient petits j’adorais le fameux collier de pâtes et autres cadeaux confectionnés à l’école, ils étaient tellement fiers de me les offrir ! Plus grands, ils ont toujours su me faire plaisir ce jour là et, je n’ai jamais considéré cette journée comme une fête …

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Champagne de Vignerons

Voici quelques Champagne qui nous ont fait forte impression, à nous comité éphémère mais constant. Composé de complices intransigeants mais prêts à accorder leur ferveur aux bulles quand elles approchent ce je-ne-sais-quoi de : à la fois grand frais et gourmand. C’est difficile à expliquer, mais c’est ce qui nous est arrivé à Hervé, Daniel, Johan …

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