L’appellation Saint-Mont, dans le département du Gers, fait partie des vins du Sud-Ouest. Elle comprend 1 250 hectares d'un vignoble qui produit les trois couleurs en vins tranquilles et secs. Le terroir est hétérogène, bousculé comme il l’a été par la surrection des Pyrénées, mais on note trois grands types de sol: des argilo-calcaires à …
Catégorie : Coopés de qualité
Des rosés pour ce printemps 2023 (2): première suite
photo originale François Millo L’été sera long et chaud, c’est du moins ce que cette science inexacte qu’est la météorologie nous prédit, à l’instar de Nostradamus. Ce dernier nous aurait présager la même chose mais sans en préciser la période, c’est peut-être ce qu’il faudrait faire, resté vague. En, attendant, buvons quelques jolis rosés, …
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Emergence des petits degrés, suite
Les cépages ancestraux donneraient moins d’alcool. Les mal aimés, démodés, issus de reproduction massale et tous ces cépages traditionnels reprennent du galon dans cette tendance "No/Low", déjà évoquée ici. Ils ont été sacrifiés pour « améliorer » la qualité et surtout le rendement du vignoble. Ils sont recherchés aujourd’hui pour les mêmes raisons qui les …
VDN du Rhône et fromages
Les Vins Doux Naturels sont pour moi la panacée pour les accords avec les fromages. Le souci, c’est que peu d’amateurs de laitages affinés y pensent, d’autres n’aiment guère les vins sucrés, d’autres encore n’y croient pas. Mais essayez, bon sang ! Des VDN, il y en a aussi dans le sud de la Vallée …
Les ambassadeurs de Boutenac 2023 sont …
Le lundi 20 février dernier, au Château de Boutenac, ont été sélectionnés, par une dégustation à l’aveugle, les vins ambassadeurs de l’appellation Boutenac pour 2023. Coup d'oeil dans la salle de dégustation au Château de Boutenac C’est l’occasion, pour nous, de faire le point sur ce "cru" du Languedoc. Il y a deux ans, les …
Les 5 du Vin 