Aimez-vous Sauternes ? Do you like Sauternes? Une annonce Bilingue. A bilingual announcement Le 1er mai aura lieu la Journée Mondiale du Sauternes, organisée par un collègue et ami, Olivier Borneuf. On May 1st, a friend and colleague, Olivier Borneuf, will be organizing the World Sauternes Day. Il s'occupe depuis quelques années de cette région …
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Notre invité, ce samedi, n'est autre que Jacky Rigaux, professeur émérite de l'Université de Bourgogne, infatigable défenseur des terroirs bourguignons (et pas seulement). Jacky nous offre un extrait de son prochain livre, "Le Monde du Vin Aujourd'hui". En des temps où l'on a inventé le Champagne qui se boit avec des glaçons, l’idée de lancer …
Du miel et du tabac... Un rhum agricole qui tire son originalité du terreau volcanique octroyé par la Soufrière. La rhumerie se trouve au pied du volcan guadeloupéen qui la domine de ses pentes abruptes. Une sucrerie pour commencer A l’origine de la plantation, la famille Bologne a connu bien des vicissitudes. Protestants, les Bologne …
Le terroir bourguignon et ses différentes appellations restent un casse-tête pour les non-initiés. La subdivision en climats en amplifie encore la complexité, réjouissant le connaisseur tout en noyant définitivement le profane. C’est pourquoi il est bien utile d’avoir en mémoire l’une ou l’autre référence sûre à partager. Marguerite Carillon, par exemple. Les rouges pour débuter …
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Les vins de La Mancha, une région chère à Don Quichotte, sont assez divers. Juchée sur la Meseta, haut plateau qui oscille entre 600 et 1000 mètres d’altitude, la région voit pousser moultes cépages. Internationaux comme les éternels Merlot, Cabernet, Sauvignon et Chardonnay, mais aussi de plus ibériques comme l’Airèn, le Macabeo, le Verdejo, le …
