Petit dico irrespectueux du vin

J'aime beaucoup Le Dictionnaire du Diable d'Ambrose Bierce, même si, à cette époque du "politiquement correct", certaines entrées sont d'une mysogynie qui ne passerait plus. Plus récemment, le petit livre d'Olivier de Kersauson, habilement intitulé "De l'urgent, du presque rien et du rien du tout" aura été une autre forme d'inspiration pour ce qui va …

Lire la suite de Petit dico irrespectueux du vin

No « primeurs » for me, no « minerals » either

De temps en temps je retourne à ma langue natale pour mes articles. Cela sera le cas aujourd'hui, sans raison particulière. From time to time I revert to my native language for my articles on this blog, and that will be the case today, for no particular reason. The two topics that I will be …

Lire la suite de No « primeurs » for me, no « minerals » either

Pour l’introduction de nouveaux ou anciens cépages dans les appellations

Je ne suis ni œnologue, ni agronome, mais je m'intéresse beaucoup au vin depuis au moins 50 ans et, d'une manière professionnelle, depuis 38 ans maintenant. Ce qui m'intéresse avant tout dans le vin, comme je l'ai souvent dit, est le plaisir gustatif  qu'il peut engendrer. Sans oublier l'émotion, car le plaisir esthétique peut aussi la …

Lire la suite de Pour l’introduction de nouveaux ou anciens cépages dans les appellations

Vin « nature »: erreurs conceptuelles et lexicales

Des violents et meurtriers tremblements de terre ont récemment frappé la Croatie. Il s'agit d'un phénomène "naturel". Tout ce qui vient de la nature ne serait donc pas "bon"? Je ne compte plus le nombre de mes élèves qui me demandent ce que je pense des vins dits "nature". Il s'agit souvent des gens assez …

Lire la suite de Vin « nature »: erreurs conceptuelles et lexicales

Alcool et violence, attention aux amalgames

Voici quelques jours, mon attention a été attirée vers un "machin" gouvernemental qui s'intitule MILDECA (Mission interministérielle de lutte contre les drogues et les conduites addictives) et qui s'est fendu d'un communiqué sur les liens entre consommation d'alcool et violence. Très curieusement, je ne trouve plus trace de ce communiqué sur le site de ce …

Lire la suite de Alcool et violence, attention aux amalgames