Wijnen van de Balearen, en dan specifiek die van de D.O. Pla i Llevant, zijn een echte ontdekking! Want de meesten onder ons denken aan toerisme als we het hebben over de Balearen, en niet zozeer aan de wijnbouw. De Balearen hebben, geografisch gesproken, weinig introductie nodig; iedereen weet dat ze een archipel vormen voor …
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Vins des Baléares, en l’occurrence, plus particulièrement ceux de la D.O. Pla i llevant, une découverte certes dans nos esprits qui imaginent que les îles se consacrent plus au tourisme qu’à la viticulture. Je ne vous ferai pas l’injure de vous situer les Baléares, tout le monde sait qu’elles forment un archipel au large de …
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Les Vins Doux Naturels sont pour moi la panacée pour les accords avec les fromages. Le souci, c’est que peu d’amateurs de laitages affinés y pensent, d’autres n’aiment guère les vins sucrés, d’autres encore n’y croient pas. Mais essayez, bon sang ! Des VDN, il y en a aussi dans le sud de la Vallée …
On aime ces moelleux qui nous mettent du baume au cœur, qui nous étonnent par leur complexité, qui nous séduisent par leur douceur, mais nous ne les achetons pas souvent, pour la simple et bonne ou mauvaise raison que nous ne savons pas trop avec quoi les accorder, si ce n’est avec le foie gras …
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C’est l’Épiphanie, on défait le sapin et l’on range avec précaution ses décorations de Noël. Elles dormiront bien emballées jusqu’à fin décembre. Mais aujourd’hui, c’est la Fête des Rois et la galette trône déjà sur la table, impatiente de savoir qui sera couronné. Déjà du temps des Romains, au moment des Saturnales, des fêtes se …
Les 5 du Vin 