Voyage à Cahors : le paysage

J’ai commencé mon voyage par une visite à la Maison du Malbec à Cahors. Une étape de la fameuse route européenne du vin, Iter Vitis, sur le chemin Saint Jacques de Compostelle. La ville a donné son nom au vin pourtant elle est à l’est du vignoble logée dans une grande belle boucle du Lot …

Foire aux vins Carrefour Belgique: pour tous les goûts et toutes les occasions

En Belgique, l'enseigne française a voulu offrir un éventail large de provenances. Nous en avons reçu un bel échantillonnage et voici notre sélection - signée Hervé, Daniel et moi. J’ai classé les flacons choisis par régions françaises en ordre alphabétique, suivis par l’Europe, le Nouveau Monde et je termine par les bulles. La communication Au …

Minervois, comme on le voit et comme on le boit (2)

Quand on songe au Minervois, les images défilent et nous remémorent le canal du Midi, le chant des cigales, la violence du Cers ou l’humidité du Marin, les champs de vignes, la cité cathare de Minerve, les remparts de Carcassonne, … On ne se rend pas vraiment compte de sa grandeur, de son relief. Pourtant, …

À Cairanne, une vieille connaissance, le Domaine des Hautes Cances

Je me rappelle y avoir dégusté et même manger un morceau, mais cela remonte à pas mal de temps, du temps de l’exploration, des découvertes. Ce dont je me souviens, c’est l’accueil et la gentillesse des anciens propriétaires, Anne-Marie Achiary, héritière du domaine familial et son mari Jean-Marie Astart. Le domaine a été repris en …

Macération carbonique (2): l’exemple du millésime 2015 en Corbières

Nous poursuivons notre exploration de la macération carbonique, entamée la semaine dernière, en nous appuyant toujours sur l'exemple des Corbières; mais avec le millésime 2015, cette fois. Le millésime 2015 en Corbières est qualifié de solaire, après un printemps sec et un été très chaud, des épisodes cévenoles sont venus perturber les vendanges. Les pluies capricieuses …