Notre confrère Pierre Thomas nous parle de l'avenir de la mémoire... Mémoire des vins suisses s'entend! C’est un outil unique au monde pour un vignoble unique au monde: imaginez une entité morcelée de seulement 14.500 ha (tout juste l’Alsace ou le Beaujolais), mais dont les producteurs parlent trois langues, sans forcément se comprendre. Depuis vingt …
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