A propos des « mauvaises bouteilles » et des « mauvais coucheurs »

Aujourd'hui, je rebondis sur un papier de David, paru il y a deux semaines, et notamment sur son commentaire à propos d'une bouteille de Gauby. Je n'ai pas d'avis éclairé sur cette cuvée que je ne connais pas. Mais il m'est arrivé un jour une mésaventure semblable avec un Crémant d'Alsace de Muré - là, …

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Millésime Bio 2021 : ma dégustation

Vous attendiez Marie-Louise, eh bien vous aurez du Michel ! Marie-Louise voulait se reposer un peu, prendre du temps pour flâner. Michel, de son côté, en avait marre d'errer sans but et de boire sans en parler. C'est donc décidé : en accord avec les autres membres du groupe, le cinquième des six partagera désormais …

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Dégusté pour vous: les vins de P.-Louis Martin, avec et sans bulles

Par la grâce d'un échantillonnage, nous voici à Bouzy, chez P. Louis Martin. Si le fondateur du domaine, Louis Martin, livrait ses raisins à la coopérative locale (dont il fut le premier président), son fils Paul Louis décida de les vinifier lui-même. Ainsi naquit l’activité de propriétaire récoltant de P. Louis Martin.   Outre du …

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Ma semaine de dégustation : méfiez-vous du « naturel » et autres étiquettes simplistes, mais aussi quelques très bons vins sans label de ce type.

La semaine dernière j'ai eu une très mauvaise expérience avec un vin particulier qui me semble être souvent mis en avant comme un très bon vin (voire plus), et qui est aussi une sorte de symbole de ce que certains appellent le mouvement des vins "nature". Voici son étiquette : Quel a été le problème …

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Non, le bouchon en liège n’est pas la fermeture idéale

Le bouchon en liège massif a tellement d'inconvénients et si peu d'avantages que cela m'étonne toujours de le trouver, encore et toujours, inséré dans autant de bouteilles. La plupart des gens que je croise, et mes élèves de l'Académie des Vins et Spiritueux en particulier, sont étonnés quand je leur dis préférer d'autres formes de …

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