Whisky landscape

  The whisky famous River Spey at Newtonmore. This is well upstream from the clutch of world famous Speyside distilleries. The sole distillery upstream of here is Dalwhinnie, Scotland's highest distillery but it is not on the Spey rather it is on the River Trium, a tributary of the Spey that joins the mother river …

Lire la suite de Whisky landscape

Appellations oubliées

Le début de ce siècle a vu un retour en grâce des vieux cépages oubliés. Mais qu’en est-il des appellations oubliées, de celles dont on sait à peine qu’elles existent au-delà d'un cercle local ou d’initiés ? Pourquoi et comment en sont-elles arrivées là ? Et que peut-on faire pour elles ? Les trois lettres magiques …

Lire la suite de Appellations oubliées

La Géorgie: réflexions sur le poids et le rôle des traditions

Les querelles entre pays voisins sur l'origine précise des premières vinifications volontaires ne m’intéressent que très peu. Qu’est-ce que cela peut faire que les premiers vins aient vu le jour dans des pays que nous appelons aujourd’hui Géorgie, ou Arménie, ou bien autre chose encore, puisque les frontières n’existaient pas à cette époque vieille de quelque …

Lire la suite de La Géorgie: réflexions sur le poids et le rôle des traditions

A breakthrough against wine-fraud? Everledger/ Chai Wine Vault’s passport.

 Part of Maureen Downey's collection of fakes  Rupert Millar (The Drinks Business) checking  a label under the guidance of Maureen Downey    "Oh dear this Pétrus 1945 bought in Deptford Market may be a fake!!!" Maureen offers Rupert guidance  Leoni Runge from Everledger explaining the new link up  between them and Chai Wine Vaults. Previously …

Lire la suite de A breakthrough against wine-fraud? Everledger/ Chai Wine Vault’s passport.

Islay distilleries rain OK

Caol Ila by the shore Having spent a very long week on Islay it is now all too apparent why there are so many distilleries on the island. During our seven days it rained every day and this included at least 60 hours continuously. It is no surprise that Islay has over 400 days of rain …

Lire la suite de Islay distilleries rain OK