Un mot, d'abord, en guise de mise en perspective: le Châteauneuf-du-Pape blanc représente moins de 7% de la production de l'appellation; et pourtant, mais on en plante. Une grande partie de ce faible volume se boit rapidement… c’est du blanc, pardi ! Du Sud, en plus ! Reste donc une portion congrue qu’on laisse vieillir. …
Lire la suite de Châteauneuf blanc, Clos du Belvédère, un saut de 10 ans