Le Marché des Vieux Cépages 2021 à Trilla (volet1)

Vous le savez, j’aime de ce rendez-vous annuel parce qu’il est très festif et amical, et surtout, parce que, Trilla en Fête, c’est UNIQUE! L’année dernière, la formule de la Fête des vieux cépages avait changé à cause du COVID, la salle du village, le lieu habituel, étant interdite pour des raisons de sécurité sanitaire. …

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Be Ranci ! Rencontres européennes des vins oxydatifs secs. Lundi 8 novembre 2021 à Perpignan

"Be ranci !", l’association pour la promotion des Rancios secs du Roussillon, organise le lundi 8 novembre 2021 ses troisièmes rencontres des vins oxydatifs secs, à la galerie d'art contemporain, Acentmètresducentredumonde (3 avenue de Grande Bretagne, 66000 Perpignan) Et participant grandement à son organisation, j’ai très envie de vous en parler pour vous inciter à …

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Roussillon, Terrassous ses VDN

Ah, les Vins Doux Naturels, c’est toujours une surprise, un réconfort, un univers qu’on adore explorer. Il y a là tant de nuances, de douceur et de fraîcheur, qu’il serait stupide de ne pas en parler pour que vous lecteurs encore réticents à l’idée de déguster un vin sucré, que vous consommateur de Porto (souvent …

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Dégustation tous azimuts, blancs, rosés, rouges

Quelques bouteilles nous arrivent de temps à autres, de toutes origines et de toutes teintes, qui nous sont confiées par quelques producteurs ou agences de relations publiques pour qui, apparemment, notre avis peut être utile. Ces bouteilles, nous les dégustons et certaines retiennent notre attention. Voici ces heureuses élues, classées par région, pour plus de …

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Bonite en tataki et Collioure rouge

Un petit truc pour nous détendre en ce joli dimanche plus férié qu'habituellement La cuisine japonaise ou de forte influence nippone trouve difficilement accord qui lui sied. Toutefois rien n’est impossible et de temps à autre une combinaison subtile se crée. Pourquoi nous en priver ? Tranche de bonite* rôtie comme un « tataki », purée d’avocat au …

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