Le Jour du Seigneur

Nous sommes bien d’accord, n’est-ce pas : on ne devrait saisir son clavier, du moins dans le cadre d’un blog tel que le nôtre, que si l’on a quelque chose d’important à dire, non ? Eh bien c’est mon cas puisque je vais vous entretenir du Jour du Seigneur, le Seigneur Carignan, bien sûr. Tandis …

L’âge du vin (2): la garde

Après avoir observé les signes de l’âge dans la couleur du vin, nous allons nous intéresser au cheminement des seniors.Le vin de garde est l’exception dans le marché du vin. Seulement 10% des vins seraient aptes à un bon vieillissement. Alors n’attendez pas trop pour boire votre vin même acheté pour «une bonne occasion» et faites …

IGP Côtes Catalanes, en blanc (2). Mais pas que.

Je prends la suite d’Hervé qui, ce mercredi, nous a déjà présenté quelques jolis blancs de l'IGP Côtes Catalanes. J’y ai ajouté quelques cuvées glanées lors de notre passage à Be Rancy et ailleurs en Roussillon. Jeff Carrel La Vieille Mule 2020 IGP Côtes Catalanes La robe presque blanche, le nez légèrement anisé se laisse …

IGP Côtes Catalanes, en blanc (1)

L’hiver dernier, trois des 5, à savoir Nadine, Marc et moi, nous sommes rendus à Perpignan pour faire le point sur l’offre de blanc en Roussillon – quelques dégustations préalables nous ayant montré une belle embellie qualitative. Nadine a déjà publié sur ce site sa sélection de vins d’appellation (Côtes-du-Roussillon et Collioure). A notre tour …

D’Aix à Collioure, toutes les couleurs du Midi

Blancs, rouges, rosé, languedociens, roussillonnais ou provençaux, pas d’autre dénominateur commun entre les vins qui suivent que d’être issus du Midi de la France. Mais au-delà des étiquettes, voyons plutôt ce qu’il y a dans la bouteille. Trois blancs Jonquères d’Oriola Collioure Altitude 231 m Col de Mollo Blanc 2020 Nez très frais de fleurs …