Des bulles, des blancs et des rouges pour l’été – et plus si affinités!

Je poursuis la dégustation des cuvées dites estivales qui me sont parvenues, ne retenant que celles qui m'ont convaincue! Pour commencer, une bulle du Sud et un blanc atlantique Blanquette Ancestrale Brut Nature Pet’Nat, SO2 Free Au tout début du mois, David nous a vraiment donné envie de gouter les vins de Jean-Louis Denois: « …

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Retour à Domfront

Un de mes plus beaux voyages de 2019 à été celui qui m’a fait découvrir les poirés de Domfront, grâce à l’ami Dominique Hutin. J’en ai rapporté quelques bouteilles, et ce midi, je me suis fait le plaisir d’en ouvrir une (celle du Domaine Olivier, à La Ferrière). Joli flash back... Une fois le bouchon …

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Confinement Blues 5

Back to an English version this time. Keeps you on your toes maybe since you never know which way it's coming? In any case, this is the 8th week of confinement for me and this particular situation is about to end on the day that this article will go out. Am I rejoicing? Not exactly. …

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#BrindoPorTuSalud: Notre façon d’apprécier le vin en ces temps de confinement est-elle différente ?

Notre façon d'apprécier le vin en ces temps de confinement est-elle différente ? Les réactions au changement, notre nouveau style de vie, notre attitude face à ces changements…tout cela a-t-il une influence sur notre jugement ? Sommes-nous plus indulgents ou au contraire plus sévères ? Dans ces moments difficiles, le vin est là pour procurer …

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La coopérative Provins rachetée

C'est notre ami Pierre Thomas qui nous l'apprend: Provins, la plus importante coopérative de Suisse, qui vinifie 20 à 25% de la récolte du principal canton viticole, le Valais (un peu moins de 5.000 hectares), devient une société anonyme; et intègre le groupement bernois Fenaco (Fédération Nationale des Coopératives Agricoles Suisses).   Celui-ci détiendra 70% …

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Rencontre magique avec la Chartreuse: associations insolites et expériences nouvelles ! (volet 2)

La soirée était maintenant bien avancée, pourtant les plus belles bouteilles étaient encore à ouvrir ! A ce stade, l’art de l’accord ne préoccupait plus grand monde, la chartreuse occupait toute la place. Déjà Yannick nous annonçait les précieux flacons à venir, précisant que nous ne couperions pas à certaines explications : Les Chartreuses V.E.P. (Vieillissement …

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Deux clones de Parellada au Catalogue français des variétés de vigne

Cépage catalan de vieille notoriété (elle fait partie de la trilogie du Cava), la Parellada a longtemps été absente du Catalogue officiel (français) des variétés  de vigne; on pouvait donc en boire dans son Freixenet ou son Codorniu préféré, mais pas en produire, sauf à titre expérimental. Comme quoi, l'Europe des raisins reste toujours à …

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