Trésors des P.O. (4): horizontale et verticale à la Cave de l’Étoile

Ici se clôt pour le moment notre enquête sur les doux du Roussillon, entamée il y a quelques semaines (en attendant d’autres aventures gustatives). Et nous finissons en beauté avec quelques uns des trésors qui se nichent au fond de la Cave de l’Étoile, à Banyuls-sur-Mer. La Cave Après la révolte des vignerons de 1905, …

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Trésors des P.O. (3): les Ambrés d’Arnaud de Villeneuve

Quand arrivent les frimas, à la nuit tombée, s’allument des étoiles dorées. Ce sont autant de fenêtres qui attirent le regard. Y jeter un œil devient irrésistible. Curiosité qui se voit récompensée quand à l’intérieur trônent au milieu des invités quelques vins doux sur la table alignés. Tous ont revêtu leurs couleurs de fête, l’or …

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Rasteau, quelques accords… gourmands (tant qu’à faire)

Qu'on soit poussé par ses désirs, inhibé par ses routines, forcé par son entourage ou simplement tenté ou séduit par l’autre, le mariage de deux personnalités reste un exercice compliqué. On peut faire dans la haute voltige, tenter l’impossible, mais à quoi bon… restons simples, ce qui n’exclut pas l’originalité. Celle qui suggère une autre …

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Accords gourmands pour un Blanc de Blancs

Même si les fêtes sont proches, n’attendons pas pour ouvrir une bouteille de Champagne. Un effervescent qui nous apporte un peu d’élégance et de réconfort, comme une bulle temporelle qui pendant quelques instants nous fait oublier les tracas et les contrariétés. Et puis, qui appelle quelque chose à grignoter. Alors lequel ? Pourquoi pas un Blanc …

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Escargots et Champagne…

La saison vient de commencer, du moins dans nos contrées. La consommation du gastéropode n’est pas l’apanage de nos voisins hexagonaux, on en mange par chez nous depuis la plus haute antiquité. Nos ancêtres les Gaulois (nous on peut le dire) les consommaient comme un dessert délicat. Le Moyen-Age les faisait frire à l´huile et …

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