Qu’est-ce que le Sud-Ouest ?

C’est le genre de questions qui semble idiote, tellement la réponse est évidente. Le Sud-Ouest de la France, c’est le sud-ouest de la France ! Sauf que pour ce qui est du vin, personne ne sait vraiment où fixer ses limites. Faut-il prendre comme frontières celles de l’ancienne région Midi-Pyrénées? Mais alors, on exclut les appellations Irouléguy, …

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Noël, Haydn et Málaga

Quel peut bien être le dénominateur commun entre Haydn et Málaga ? Au risque de vous surprendre, il y en a au moins deux… sans parler de Noël... Le premier, c’est une rue, la calle Haydn, à Málaga. Ca ne s’invente pas : elle croise la calle Schubert et la calle Chopin ! Le second, et le plus important …

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Vinification en terre cuite : utile ou mode ?

Il est intéressant d'observer les allers et retours permanents entre présent et passé en matière de mode, y compris dans le vin qui n'échappe pas à cette forme de dialogue entre l'époque actuelle, avec ses avantages et inconvénients, et une époque révolue qu'on a un peu trop tendance, parfois, à regarder avec des lunettes roses; …

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Sklava était son nom

En Grèce aussi, on s'efforce de sauvegarder le patrimoine de vieux cépages locaux. Récemment, j'ai dégusté un vin issu d'un de ces plants quasi-disparus, le Sklava. La clef du mystère Il s'agit d'un cépage blanc de l'Argolide, au Nord du Péloponnèse; il est connu localement depuis le 12e siècle, sous plusieurs versions (blanc, gris et noir); …

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Catalan, roussillonnais, ou pas?

En ce jour de référendum (contesté) en Catalogne, je voudrais parler ici, non de politique, mais de vin, et faire remarquer un fait étonnant, et assez peu médiatisé: certains vins d'appellation Côtes-du-Roussillon, et non des moindres... ne sont pas du Roussillon. Je m'explique. Extrait de la carte du Roussillon dressée par Nicolas de Fer en …

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Riesling alsacien et choucroute au poisson

Pour la choucroute au poisson, ma première fois, c’était à Riquewihr; à l’hôtel du Sarment d’Or, reconnu alors pour sa bonne table. Je crois qu’elle est toujours réputée aujourd’hui. C’était en plein mois de juillet et le soleil nous frappait sur le crâne du haut de ses 36°C. Bref, le soir, après une bière suivi …

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Un bouquin qui nous donne envie de rosé, mais pas que…

Ce n’est pas son premier livre sur les Côtes de Provence, mais celui-ci a quelque chose en plus. Peut-être est-ce dû à la maturité, (je n'ai pas dit surmaturité) de l’auteur, qui connaît la Provence mieux que sa poche. Il nous embarque dans une région que l’on croit bénie des dieux. Elle l’est, certes, même …

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