Appellations oubliées

Le début de ce siècle a vu un retour en grâce des vieux cépages oubliés. Mais qu’en est-il des appellations oubliées, de celles dont on sait à peine qu’elles existent au-delà d'un cercle local ou d’initiés ? Pourquoi et comment en sont-elles arrivées là ? Et que peut-on faire pour elles ? Les trois lettres magiques …

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INAO : ah, le beau bouc émissaire !

On sort vos parcelles de l’appellation ? C’est la faute à l’INAO. On les rentre dans l’appellation ? C’est la faute à l’INAO. Votre appellation est trop laxiste ? C’est la faute à l’INAO. Votre appellation est trop rigide ? C’est la faute à L’INAO. Quel beau bouc émissaire ! # dénonce ton bouc Pourtant, les demandes de modifications de …

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IGP Pays d’Oc, complément d’information (2, les rouges)

Suite et fin de mon petit voyage dans la Collection 2016 des Vins de Pays d’Oc. Cette fois-ci, place aux rouges. Domaine de la Baume Syrah 2015 Cuvée La Jeunesse Rarement cuvée aura aussi bien porté son nom, car cette syrah a l’énergie, l’espièglerie de la jeunesse. Un fruit rouge et noir légèrement acidulé, croquant, une bouche …

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Linc on triangles, bubbles and Russian dolls

Notre invité australien Lincoln Siliakus (Vino Solex) revient sur un événement récent auquel deux des 5 (Marc et Hervé) ont également assisté. Every time I go to the Languedoc, there is talk of appellation reform. Villages get promoted, new appellations are created, and there’s constant talk about new categories within the existing ones… Enter Jean-Philippe …

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Diviser par deux le nombre de régions françaises? Chiche!

Je suis très favorable à la réforme territoriale envisagée par M. Valls. Diviser par deux le nombre de régions françaises? Chiche! Et si on n'y arrive pas par la négociation, ou parce que tel président de région n'a pas envie de remettre son tablier, il faudra que le Parlement tranche (sur Mer). Et si ça …

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A qui appartiennent les AOC?

Imaginez que vous soyez un syndicat d'appellation... et que vous ne soyez pas satisfait des services de l'organisme qui chapeaute les appellations, à savoir l'INAO. Que pouvez-vous faire? Prendre votre marque sous le bras et quitter le système des AOC? Pas si simple. Juridiquement, à qui appartient le nom?  A l'ensemble des producteurs? A l'INAO? …

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