Chez Alexandra de Vazeilles, au château des Bachelards

Je rebondis sur le papier de Marc, https://les5duvin.wordpress.com/2018/07/20/un-beaujolais-qui-demande-quelques-annees-le-chateau-des-jacques/    qui bien montré qu’en Beaujolais le Gamay peut donner des vins sublimes, et qui me donne l’occasion de vous parler des crus d’Alexandra de Vazeilles. C’est en janvier dernier que je l’ai rencontrée pour la première fois à l’occasion du salon des Greniers Saint-Jean à Angers. …

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Un Beaujolais qui demande quelques années de patience, le Château des Jacques

Remettons les choses à l’heure, peut-être grâce au millésime 2009 qui a bien montré qu’en Beaujolais le Gamay peut donner des vins sublimes, mélanges de gourmandise et de structure, de profondeur et d’envolées fruitées, de suavité et de fraîcheur croquante. Les Crus Les appellations du Beaujolais - régionales ou crus - s’échelonnent le long de …

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Au Château du Moulin-à-Vent

Il y a quelques semaines, je suis passé à Moulin-à-Vent où l’on me proposait de vérifier par l’exemple le bien fondé de l’éventuelle mise en place de premiers crus. Une question à laquelle j’ai répondu par l’affirmative. Vu du château Mais ce déplacement fut aussi l’occasion d’une visite au Château du Moulin-à-Vent, et d’une dégustation de …

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Très grande surface oblige…

Levez le doigt, ceux qui ne mettent jamais un pied (ou deux) dans l’infamante enceinte d’un hypermarché !? Allez, faites donc un effort ! Ne vous drapez pas dans votre consumérisme puritain ! Bon, je ne vais pas faire les comptes, mais ils ne doivent pas être nombreux parmi mes lecteurs du jour ceux qui refusent aussi …

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Vous avez dit « food pairing »?

C'est ce qu'on appelle chez nous les accords vins & mets. Quoi qu'il en soit, la liste ci-dessous, éditée par Vine Pair pour le Thanksgiving, a de quoi faire réfléchir. Vous noterez qu'aucune appellation de vin n'est mentionnée - juste des cépages. Sauf le Muscadet - sans doute une erreur (ou bien parce que personne ne …

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Beaujolais 2017 : il faut en parler, Nouveau ou pas!

Je le dis de suite : j'aime beaucoup le bon Beaujolais et l'idée même du Beaujolais Nouveau. Ce moment de l'année est propice pour faire la fête, à mi-chemin entre la fin de l"été et le creux de l'hiver et cette mode de consommation rejoint celle qui fut le principe de presque tous les vins …

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Sauvage à poil, une étiquette aguicheuse

Mais encore ? Au sein du flacon, le vin se révèle-t-il frais et savoureux ? Délicat et floral? C’est un Beaujolais, on attend de lui qu’il soit frais ! Mais où est le poil ? Dans notre monde glabre, le poil est considéré souvent comme bestial, pauvres humains… Mais il peut répondre à la fantaisie ou l’extravagance de celle …

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