Une blonde dynamique, la Houblonde

Ce n’est pas une nouvelle façon de brasser qui la rend dynamique la Houblonde, c’est la manière différente d’aborder sa composition principale : l’eau ! Cette eau qui représente environ 90% du volume d’une bière est ici dynamisée. Très pure, tirée d’une nappe phréatique, elle passe par un système à la fois mécanique et magnétique, un système …

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Week-end bières à Bruxelles

Comme chaque année à la rentrée, la Grand’Place de Bruxelles se couvre d’un village de toiles dédié aux brasseurs du pays. Le temps grisâtre n’a pas empêché la bonne humeur. Le déplacement vaut le détour, une bonne quarantaine de brasseries ont ces trois jours-là pignon sous l’Hôtel de Ville et servent à qui veut leurs …

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#Carignan Story # 266 : Et voilà t’y pas qu’ça mousse !

La carignanesque surprise est venue par le train (ou l’avion, je ne sais plus) de Bruxelles, grâce à notre ami et complice Marc Vanhellemont que je tiens à remercier ici publiquement. Débarqué à Perpignan pour un concours et une nuit autour du Grenache, il avait ce soir-là dans sa besace cette étrange bouteille à dégoupiller. …

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BBW 2014

Je ne sais pas si ce titre va nous attirer du monde… Mais manque de pot pour qui ne veut pas simplement trinquer… Comme à chaque rentrée académique, le Belgian Beer Week-end tient le haut du pavé de la Grand’ Place de Bruxelles. Une bonne quarantaine de brasseries offrent leurs mousses en échange d’une ou …

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Trop d’eau dans notre Budd?

Des consommateurs américains ont déposé une plainte contre la marque Budweiser (USA), qu'ils accusent de vendre de la bière coupée d'eau, ne respectant pas les normes en vigueur aux Etats-Unis. C'est vrai que pour des Tchèques, cette Bud n'a sans doute plus qu'un vague rapport avec la version originale de Ceske Budejovice (c'est l'origine du nom, …

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Bière et vin: similitudes et différences

 Consommation de bière (avec une grande paille!) en Egypte La bière est produite depuis plus longtemps que le vin, mais elle n'a jamais joui du même prestige. Du temps des Anciens Egyptiens, on pouvait mesurer le prestige d'un dignataire par le nombre d'objets ou produits enfermés avec lui dans son tombeau, ce qui peut aussi donner …

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C’est du Belge! Du fromage, bien sûr, et lavé à la bière…

Mon pote Jacquy Cange s’est fait des préparations fromagères une spécialité. Moi, je n'aime pas trop ça, d’autres en raffolent, chacun ses goûts. Toutefois, son dernier né, un fromage de brebis lavé à la Kriek, me plaît beaucoup. Faut dire qu’on est dans la lignée des croûtes lavées au vin, au cidre, à l’alcool, le …

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