La Bourgogne de Chablis à Saint-Jean d’Ardières

L'INAO a retiré son projet de redéfinition de l'AOP Bourgogne. Mais entretemps, les affaires continuent et du Chablis s'embouteille toujours en Beaujolais, comme chez Jean Demont (Groupe Grands Vins Sélection), négociant à Saint-Jean d'Ardières (Rhône). Comme naguère la France allait de Dunkerque à Tamanrasset, les limites de la Bourgogne économique ne suivent pas forcément les …

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Chez Maldant-Pauvelot, à Chorey-les-Beaune

Le Domaine Maldant-Pauvelot, dont la cave se trouve à Chorey-les-Beaune, exploite une vingtaine d’hectares de vigne en Côte-de-Beaune. Jean-Luc Maldant, qui gère l'entreprise familiale avec son épouse, est un vigneron attachant, très ancré dans sa terre bourguignonne, mais aussi très ouvert et plein de sagacité. Jean-Luc Maldant Le plus remarquable, chez lui, c’est le soin …

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Quelques photos de la Bourgogne sous la lumière changeante de l’automne

D'un passage en Bourgogne, la semaine dernière, il me reste quelques belles impressions de vins, mais aussi - et c'est peut-être plus facile à partager, quelques photos. La lumière changeante et les nuages sombres donnent parfois un côté spectaculaire au paysage le plus tranquille. Pommard entre deux averses Monthélie Meursault Corgoloin Ladoix Chorey-les-Beaune Il y …

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Chez Moillard, à Nuits

La Maison Moillard, à Nuits-Saint-Georges, fait partie des vieilles dames du négoce bourguignon – elle a été fondée en 1850. Propriété familiale pendant plus d’un siècle et demi, elle fait à présent partie de la galaxie François Martenot (le bras bourguignon du groupe Grands Chais de France), après un court passage au sein du groupe …

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After my worst wine of the year (also a rosé), here is my best rosé of the year.

Bourgogne rosé Sakura 2018, Domaine Chevrot A couple of weeks ago I wrote here about a truly awful wine that should be avoided. It happened to be a rosé, but that is incidental. Now I must admit to not being a great fan of rosés as a whole, but there are, occasionally, some that make …

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Le Climat, le Vigneron et le Gourmet, par Jacky Rigaux

«Des parcelles soigneusement délimitées capables d'enfanter chacune un vin à la personnalité différente». Ainsi Jacky Rigaux définit-il le «climat» au sens bourguignon. Une notion à laquelle il consacre son dernier ouvrage, "Le Climat, le Vigneron et le Gourmet", en l'illustrant par des propos de vignerons, dont Aubert de Villaine, pour qui un climat est «une alchimie …

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Rully, un Bourgogne raisonnable

Pas mal de vins de la Côte d’Or sont depuis longtemps impayables. Et d’une qualité pas toujours au rendez-vous, malgré la somme déboursée. Pourtant, il est d'autres Bourgogne sublimes que l'on paye bien moins cher. A peine plus au Sud. Au début de la Côte Chalonnaise, par exemple, le vignoble de Rully offre un excellent …

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