C’est Marie-Louise Banyols, notre émérite sommelière catalane qui, l’autre jour, m’a confié cette bouteille de Cariñena en même temps qu’elle m’annonçait sa retraite de Lavinia où elle dirigeait les achats vins. Tout de suite j’ai pris conscience qu’il ne s’agissait pas d’un banal Carignan, puisque le cépage Cariñena qui compose ce vin est issu du territoire …
Lire la suite de #Carignan Story # 296 : Trop et pas assez !
Ce que j’aime à Narbonne, chez Xavier Plégades, outre l’accent et la gouaille du personnage, c’est le malin plaisir qu’il éprouve à me sortir de ses casiers un Carignan inconnu, ce goût qu’il a pour le partage et cette cuisine d’instinct qui semble partir d’un coin de plaque de feu, cette simple disposition des produits …
Lire la suite de #Carignan Story # 295 : le patience des Pères
Bonne surprise l'autre jour lors d'une visite éclair à Maury : mes amis de la Cave Les Vignerons, la coopérative si vous préférez, me tombent sur le choux en brandissant fièrement une bouteille. "Tiens, c'est notre nouvelle cuvée de Carignan dans la série des Maurynates. On vient d'avoir une médaille d'or à Paris !", me …
Lire la suite de #Carignan Story # 294 : dans la série du pas cher
Cerné par 500 ha de garrigue et une centaine d'hectares de vignes, allure toscane au pied des Corbières un peu à l’écart de l’Agly et de ses flots capables des pires débordements, le Château de Jau offre une halte paisible en fin d'été avec une boutique qui ressemble plus à une galerie d’art qu’à un magasin …
Lire la suite de #Carignan Story # 293 : le parti pris du petit prix
Parfois, j’ai l’impression de la ramener un peu trop… Ainsi, l’autre Samedi, alors que la troupe de vendangeurs amis rentrait de quelques heures passées à la vigne du Puch sous les bourrasques d’un vent du Sud qui, pour une fois, balayait le ciel chargé de lourds nuages, je découpais fébrilement quelques tranches d’un boudin noir …
