#Carignan Story # 297 : Basaltique, c’est magnifique !

Il me semble qu’à maintes reprises j’ai pu déjà ici même vous vanter les mérites du Carignan blanc vinifié par Daniel Le Conte des Floris, vigneron à Pézenas. C’est un fait, sa cuvée Lune Blanche fait désormais autorité. Une référence comme on dit, elle a sa place parmi les grands vins blancs du Languedoc, ceux …

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#Carignan Story # 296 : Trop et pas assez !

C’est Marie-Louise Banyols, notre émérite sommelière catalane qui, l’autre jour, m’a confié cette bouteille de Cariñena en même temps qu’elle m’annonçait sa retraite de Lavinia où elle dirigeait les achats vins. Tout de suite j’ai pris conscience qu’il ne s’agissait pas d’un banal Carignan, puisque le cépage Cariñena qui compose ce vin est issu du territoire …

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#Carignan Story # 295 : le patience des Pères

Ce que j’aime à Narbonne, chez Xavier Plégades, outre l’accent et la gouaille du personnage, c’est le malin plaisir qu’il éprouve à me sortir de ses casiers un Carignan inconnu, ce goût qu’il a pour le partage et cette cuisine d’instinct qui semble partir d’un coin de plaque de feu, cette simple disposition des produits …

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#Carignan Story # 294 : dans la série du pas cher

Bonne surprise l'autre jour lors d'une visite éclair à Maury : mes amis de la Cave Les Vignerons, la coopérative si vous préférez, me tombent sur le choux en brandissant fièrement une bouteille. "Tiens, c'est notre nouvelle cuvée de Carignan dans la série des Maurynates. On vient d'avoir une médaille d'or à Paris !", me …

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#Carignan Story # 293 : le parti pris du petit prix

Cerné par 500 ha de garrigue et une centaine d'hectares de vignes, allure toscane au pied des Corbières un peu à l’écart de l’Agly et de ses flots capables des pires débordements, le Château de Jau offre une halte paisible en fin d'été avec une boutique qui ressemble plus à une galerie d’art qu’à un magasin …

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