Retour à Cascastel

J’ai découvert la cave des Vignerons de Cascastel il y a quelques années, à la faveur d’un voyage de presse à Fitou. Si tous les vins ne m’avaient pas emballé, à l’époque, certaines cuvées me semblaient prometteuses (L'Ame Soeur, par exemple, que Marc avait commentée ici même). Aussi, la perspective de déguster d’autres vins de …

Lire la suite de Retour à Cascastel

Fitou, le grand retour

Ce cru du Languedoc avait envahi les rayons de nos supermarchés dans les années 90. Mais que la faute en revienne à la concurrence, à un manque de régularité, à une course à l’extraction ou au trop boisé, la mode s’est ternie et le Fitou s’est fait plus rare. Aujourd’hui, l’esprit du vignoble a totalement …

Lire la suite de Fitou, le grand retour