Usurpation des Appellations Contrôlées : une histoire qui continue malgré tout !

Ceux qui me connaissent savent que je ne défends pas tout dans le système des AOC. Mais, du moment qu'il existe et que vous produisez des vins dans ce système, j'ose imaginer que vous y adhérez et que vous en respectez les principes, y compris celui de la protection des noms des origines. L'Appellation d'origine …

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En duo mais séparés, COVID-19 oblige, une dégustation de 3 Champagnes Chassenay d’Arce

Comme vous l’a expliqué Hervé ce mercredi, nous avons dégusté chacun de notre côté les 3 mêmes cuvées du Champagne Chassenay d’Arce. Voilà donc, comme annoncé, nos commentaires ce vendredi rassemblés. Chassenay d’Arce L'idée n'est pas d'évaluer le style (à chacun le sien), mais plutôt de montrer qu'à partir des mêmes flacons, sans se concerter, …

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Fête intime en Covid-19, asperges et Champagne

Malgré le beau temps, la morosité s’installe. Le partage virtuel a ses limites. Toutefois, pour éviter la grisaille, le Champagne est un bon remède. De plus, la saison des asperges débute. Blanches ou vertes, elles aiment les accords particuliers. Une jolie bulle peut les émoustiller, tout autant que nos papilles. Et puis, les morilles, elles …

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En solidarité avec le secteur du vin, débouchez une nouvelle bouteille tous les jours !

La nouvelle obligation en France, en Espagne et dans d'autres pays à forte incidence de coronavirus, est de rester à la maison. La situation est grave, mais le confinement devient plus supportable à l'ère numérique: les réseaux sociaux ne cessent de bourdonner du partage de recettes et, dans le cas des amateurs de vin, de …

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Sténopé, Champagne Veuve Devaux, en 4 instantanés

Le Sténopé n’est autre que l’ancêtre des appareils photos. Une boîte fermée à la lumière, percée d’un petit trou sur une face qui laisse se profiler l’image sur la paroi opposée. Captée sur la surface photosensible, elle révèle un instantané renversé. Impression fugace d’un moment intercepté qui pour Sténopé, la cuvée, capture au sein de …

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