Merci Monsieur Denois

Il est rare que je me trouve presque totalement convaincu par les argumentations pro domo de la part de vignerons à propos de leurs pratiques. La plupart du temps, j'y vois certes de la sincérité, mais aussi de grosses ficelles de propagande fondées sur quelques mythes. Par exemple, je n'ai jamais cru un instant que …

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A sparkling lesson from three Ls: Laurens, Limoux and Languedoc

If you are looking for very good sparkling wines other than Champagne, look no further! And I will not be talking about appellations in general, as these are inevitably and by nature highly variable in quality from one producer to another, but about a single excellent producer whose full range I have tasted twice recently …

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Entre deux fêtes, un peu de mixologie pinardière

L’art du cocktail… Pour peu que je puisse avoir une quelconque autorité en la matière, je précise toutefois que ce qui suit marque, à mon humble avis, une nouvelle tendance revenue par effraction dans ma vie. D'aucuns m'objecteront qu'il était temps que je m'aperçoive que la mode change depuis une dizaine d'année, du moins chez …

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