Cazelles, la belle suite

Qu’est-ce qui attirent ces vignerons à rechercher la création d’un petit terroir? Vu de loin, le Minervois n’est pas des plus connus. Les vignerons eux-mêmes disent « galérer » pour vendre leur appellation dans les salons grand public.  Alors que l’amateur de vin se plaint d’un trop grand nombre d’appellations et d’une hiérarchie complexe, que gagne le …

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Cairanne, 3 portraits et photos

À Cairanne, depuis que j’arpente le vignoble, il y a trois domaines que j’ai toujours préférés pour leur qualité, leur constance et le caractère de leurs vins. Ce qui ne veut pas dire que d’autres domaines ne font pas le poids, comme le Domaine des Amadieu, Roche, Delubac, Denis Alary… Mais les trois ci-dessous sont, sans …

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80 ans d’INAO

Hasard du calendrier, aujourd'hui, jour de ma chronique hebdomadaire, c'est mon anniversaire. Plus important, sans doute, cette année, l'INAO fête ses 80 ans (moi, pas encore). Née en 1935 sous le nom d'Institut National des Appellations d'Origine, la vieille dame a subi un lifting en profondeur, au début des années 2000, devenant officiellement Institut National de …

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#Carignan Story # 236 : Questions sur Boutenac

Sur dix communes, dont celle de Boutenac, et depuis 2005, contrairement à d’autres appellations sudistes, ce n’est pas l’altitude qui fait le cru. Ici, bien que l’on soit au cœur du massif des Corbières, les vignes ne dépassent pas cent mètres d’altitude… Qu’on le veuille ou non, ce qui fait Boutenac, c’est sa spécificité Carignan …

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