Sacré Saké ou Saké en folie, c’est comme on veut

Tout d’abord une précision de langage, ce que nous appelons Saké n’est que la façon qu’ont les Japonais de dire alcool. Ce que nous appellons Saké se nomme Nihonshu, pour les Nippons. Mais je garderai le mot saké, par simplicité. Boisson millénaire, le Saké interpelle les Occidentaux par son caractère particulier, son mode d’élaboration, son caractère sacré, à …

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Une balade dans les bois au pays de l’Armagnac

Mon effort pour le "Dry January" a pris parfois cette forme... Après tout, il s'appelle bien Dry et nous sommes en janvier, non ? N'ayant pas du tout respecté le "Dry January", mise à part quelques excellents Martini Dry (shaken and not stirred please) je vais, après mes digressions littéraires de la semaine dernière, continuer à …

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Le Beaujolais, c’est extra !

Pas comme un Moody Blues qui chante la nuit, mais comme un Gamay qui tangue sur la langue et vous caresse les papilles d’un satin délicieusement fruité. Hervé vous avait parlé des Fleurie, voici les Beaujolais tout court et les Beaujolais Villages. Ils ont leur place dans cette saga beaujolaise, une belle, une goûteuse. Je …

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Marathon des Rosés (9), complément d’enquête

Notre poursuivons ce marathon des rosés avec quelques vins venus venus d’Alsace, du Beaujolais, des Coteaux Varois, de Savoie et même de La Mancha. Alsace La Griffe du Diable 2018 Pinot noir Alsace Pfaff Rose cerise, le nez pareil, de la cerise confite qui parfume l’abricot sec et la marmelade d’orange amère. Amertume délicate et …

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Marathon des rosés (8) : le Rhône

Nous poursuivons notre Tour de France des rosés avec la vallée du Rhône. Une région traditionnellement associée au rouge, mais qui, au fil des ans, s’est mise à la tendre couleur avec un succès avéré. En voici quelques exemples: Gris de Grenache 2019 IGP Ardèche Domaine Vigier Saumon doré, son nez d’orange confite se colore …

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