Le lundi 20 février dernier, au Château de Boutenac, ont été sélectionnés, par une dégustation à l’aveugle, les vins ambassadeurs de l’appellation Boutenac pour 2023. Coup d'oeil dans la salle de dégustation au Château de Boutenac C’est l’occasion, pour nous, de faire le point sur ce "cru" du Languedoc. Il y a deux ans, les …
Étiquette : Dégustation
Où l’Orb fait du vin, suite
Cette semaine, nous reprenons la route du Parc National du Haut Languedoc, en remontant l’Orb de Bédarieux à Avène, au nord-est de l’Hérault, dans ce pays d’eau où le vin revendique son IGP Haute Vallée de l’Orb. Il y a quelques mois, nous avons visité ces coteaux, guidés par Frère Marie Pâques, fervent défenseur des …
Pichon et la syrah
"Savez-vous quel est le terroir d’excellence de la syrah? C’est-à-dire l’AOC où le cépage s’exprime le mieux, ou plutôt, où il s’exprime subtilement, totalement, définitivement?" Je pose régulièrement cette question aux étudiants curieux de la géographie viti-vinicole. Cette fois-ci, j’étais à Cahors-Le Montat pour la licence Professionnelle "Viticulture, Œnologie, Innovation et Mondialisation" (OK, ça ne …
Une verticale de la cuvée Romain Pauc
Le Château La Voulte-Gasparets à Gasparets, hameau de Boutenac, est indissociable de sa cuvée Romain Pauc, un des plus célèbres Corbières à base de carignan. Nous sommes sur le terroir emblématique du Cru Boutenac, une base de grès, des éléments calcaires et des galets sur les coteaux de la Pinada. Au Château La Voulte-Gasparets, sept …
Un test à 0%
Cette chronique n’est pas une invitation à boire du vin sans alcool et encore moins une incitation à l’abstinence pendant une durée donnée, lors d’un mois en particulier. Fût-il juste après une période favorable aux abus. J’ai tout de même testé pour vous quelques vins désalcoolisés. Avec les bouteilles sous les yeux, mes commentaires seraient …
Les 5 du Vin 