Jerez et cuisine belge Chez Léon

Décidément, il y a comme un souffle oxydatif dans l’air… Quelques jours avant que Marie Louise n'arpente les allées de Be Ranci, de mon côté, à Bruxelles, je présentais quelques accords Chez Léon. Un restaurant, qui, j’aime à le préciser, n’a plus rien à voir avec les franchisés éparpillés en France et ailleurs. La Maison …

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Fenavin, le plus gros salon de vins espagnols

Fenavin avec Marie-Louise, le top ! Sans elle, j’aurais erré comme un pauvre malheureux entre les nombreux stands. Faut dire que Fenavin s’étant sur 31.271 m2 répartis en 9 palais occupés par 1.802 bodegas et coopératives. Du coup, un bon guide est nécessaire pour ne pas gaspiller les trois journées qu’on y consacre. Holà que tal …

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Juste un apéro, le fino?

Est-il logique et pertinent commercialement, pour une grande surface, d’implanter les sherrys finos (donc secs) au rayon apéritif, à côté des Vins Doux Naturels, des Pineaux et des ABV? J’en suis d’autant moins sûr que le fino se consomme aussi pendant le repas. Avec des fruits de mer, du poisson, de la viande blanche, du …

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Vins mutés (ou pas) (1) : La tradition du Xérès est-elle en perdition?

Tout au long de cette semaine, Les 5 du Vin vous proposent une série sur les vins mutés, vinés, fortifiés (ou parfois simplement passerillés)  placée sous le signe de la diversité des origines et des styles (celui des vins comme celui des goûts des auteurs). C'est notre ami David qui s'y colle le premier, avec sa majesté le Jerez... …

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Mes bien chers morts, buvez en paix !

Peut-être, à cause du titre, trouverez-vous que cette rubrique dominicale prend une tournure quelque peu macabre et que je me laisse aller vers je ne sais quelle turpitude malsaine ? Mais pourquoi diable, en ce jour gris de Toussaint où j’ai choisi de pondre ces lignes alors que la France entière se déguise pour halloween, que …

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