Vins mutés (ou pas) (5): VDN et mariages crémeux

Cinquième et dernier volet de notre série sur les vins mutés, vinés ou passerillés, avec les beaux mariages de l'ami Marc. Pas de technique ou à peine, David nous en parlé il y a peu, mais de la gourmandise avec des accords trop rarement faits chez les professionnels et encore plus rarement faits chez les …

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Dégustation monochrome

Serait-ce déjà l’automne ? L’heure où la nature commence à prendre ses teintes rouge et or, quelques noces succulentes, parfois surprenantes, viennent égayer nos plus courtes soirées. Elles unissent turbulences délicates, légèrement ocrées, aux pâtes rousses et plantureuses, les teints cuivrés aux reflets acajou aux crèmes orangées ou encore les écumes ambrées aux délicatesses blond foncé.  …

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Vins luxembourgeois et laits crus

Qui pense à associer nos pâtes molles préférées aux vins luxembourgeois? Sans doute pas grand monde, vu que la plupart des consommateurs ignorent que la rive gauche de la Moselle, entre Schengen et Wasserbillig, se couvre d’un superbe vignoble en coteaux. Dommage car si c'est beau à voir, c’est aussi bon à boire... Vins du Luxembourg …

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