A propos du repas gastronomique des Français

En 2010, l'Unesco a inscrit au Patrimoine de l'Humanité "le repas gastronomique des Français", celui-là même auquel est dédiée la Cité internationale de la gastronomie et du vin, inaugurée avant-hier à Dijon. Certes, voila qui flatte notre ego. Mais quant à moi, il me semble que comme on classe certains monuments historiques juste au moment …

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Tables royales

Cette année, dix-neuf palais royaux célèbrent les traditions culinaires de onze pays d'Europe. "A la table du roi" (c'est le nom de l'opération) prendra différentes formes selon les pays. Ainsi, le 22 juin, à Versailles, une journée d'étude sera consacrée  à l'ananas: ce fruit cultivé par les jardiniers royaux et fréquemment servi à la table du …

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2018, année de la gastronomie italienne dans le monde – et des vins?

Le saviez-vous? 2018 a été déclarée "Année nationale de la gastronomie italienne dans le monde" par les ministères italiens du Tourisme et de l'Agriculture. Des actions communes ont été mises sur pied, qui mettront en avant la cuisine jusque dans les musées. Pour Dario Franceschini, ministre italien de la Culture et du Tourisme, "La gastronomie italienne …

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Accords et désaccords mets-vins, ou les impasses de la gastronomie

 J'ai encore plus de mal à suivre ce plan, censé "simplifier" l'affaire des accords mets et vins, qu'un plan de métro. Et cela ne tient pas compte des subtilités de l'affaire. Quel espoir, alors, d'arriver au bout du parcours? Folly, vous avez dit folie ?   J’ai l’impression que cette vielle tarte-à-la-crème de l’édition gastronomique, celle …

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