Selon le millésime ou l’endroit, selon les cépages, aussi, le vin nous offre une variété infinie de nuances, car 51 nuances… c’est un peu juste pour notre boisson préférée. La preuve par trois. Commençons par le rouge Pomerol 2017, un millésime difficile dont on est curieux du résultat en bouteille. Cela faisait quelques jours qu’elle …
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En une vingtaine d’années, le Jura a progressé d’une façon incroyable. Je me rappelle mon premier reportage sur place, à la fin des années 90. Les vins de l’endroit étaient souvent considérés comme des vins à défauts, cela a bien changé, on ne peut que s’en réjouir. Petit à petitL’intérêt pour les AOC jurassiennes est …
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Non, je ne vous parlerai pas aujourd’hui des rois de la tourbe, des superbes Scotchs de l’Isle of Jura, au large des Hautes Terres d’Ecosse… mais de deux single malts du Jura français. Ils ont pour nom de famille "Trésor Légendaire", et pour prénoms «Finish en fût de vin de Paille» (étiquette blanche) et «Finish en …
Voilà quelques années j’avais tenté de percer (…) le secret du Vin Jaune. Mais les mystères ne doivent pas tout nous dévoiler, quelques bribes nous suffisent. En apéro à la Percée de ce samedi à Poligny, un flashback sur les Jaunes 2000 et 2001. Jaune en binôme Début d’année, les barriques se percent, les …
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Aux Arsures, au nord d’Arbois, la famille Dugois règne sur 9 ha de vignes. Les sols d’argiles limoneuses sur marne rouge ou sur éboulis calcaires portent Savagnin et autres cépages jurassiens. Le Jura et son sol particulier semble propice aux développements oxydatifs. J’apprécie beaucoup Daniel, pour moi c’est un vinificateur hors-pair, inventif et précis. Je …
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