Une verticale de la cuvée Romain Pauc

Le Château La Voulte-Gasparets à Gasparets, hameau de Boutenac, est indissociable de sa cuvée Romain Pauc, un des plus célèbres Corbières à base de carignan. Nous sommes sur le terroir emblématique du Cru Boutenac, une base de grès, des éléments calcaires et des galets sur les coteaux de la Pinada. Au Château La Voulte-Gasparets, sept …

Lire la suite de Une verticale de la cuvée Romain Pauc

Château de Sérame : une renaissance exemplaire ?

Il domine la D11, comme un vieil aristocrate, fier et décati. Son haut palmier royal (Roystonea rgia) érigé au-dessus des grands arbres d’un parc qu’on devine monumental. Décor faste et majestueux, témoin d’une richesse passée. Le Château de Sérame abritait près de 300 âmes au 19° siècle, comme un petit hameau avec son école et …

Lire la suite de Château de Sérame : une renaissance exemplaire ?

Domaine Gayda : la réussite de néo-vignerons, 20 ans après

Des histoires de néo-vignerons, il y en a tous les ans qui font le bonheur des rédactions. Régulièrement, la mienne me demandait d'en trouver de nouveaux, jeunes et/ou amateurs et/ou investisseurs et/ou en conversion professionnelle; ceux ou celles dont on n’a pas encore entendu parler, touchants par leur ignorance voire leur naïveté face au monde …

Lire la suite de Domaine Gayda : la réussite de néo-vignerons, 20 ans après

Le Jour du Seigneur

Nous sommes bien d’accord, n’est-ce pas : on ne devrait saisir son clavier, du moins dans le cadre d’un blog tel que le nôtre, que si l’on a quelque chose d’important à dire, non ? Eh bien c’est mon cas puisque je vais vous entretenir du Jour du Seigneur, le Seigneur Carignan, bien sûr. Tandis …

Lire la suite de Le Jour du Seigneur

On en revient donc au Cinsault

Après des années d’adoration, que dis-je, de pâmoison pour le sieur Carignan (qui se souvient de Carignan Story, toujours consultable sur ces lignes ?), ceux qui me suivent ont pu constater que j’en pince de plus en plus pour l’autre seigneur du Sud, le très honorable et vénérable Cinsault. Contrairement à ce que l’on croit …

Lire la suite de On en revient donc au Cinsault