Hétérogène, vous avez dit hétérogène, le Gaillac ?

Si on devait ne présenter qu’une seule appellation, de surcroît de taille modeste, dont les vins sont d’une très grande disparité aussi bien en termes de types qu’en termes de styles, le cas de Gaillac me semble parfaitement adapté. Et je vous parlerai aussi sur le même ton de la qualité, malheureusement trop souvent déficiente, …

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Faire simple et bon, ça ne doit pas être sorcier, non ?

Comme ça, en plein été, j’avoue que la question peut paraître biscornue. En plus, il me semble l'avoir déjà soumise ici même en une autre occasion. Tant pis. Car voilà que je termine de ce pas un flacon de côtes. Mieux, j’ai envie de dire un simple côtes-du-rhône, ce qui est le cas. Simple, mais …

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