Roussillon week (5): Rancios secs, commentaires et accords

Nous voilà au bout de la semaine spéciale vins mutés du Roussillon. On pourrait encore en parler pendant longtemps, on y reviendra très certainement. Quant à moi, aimant particulièrement les accords, je vous propose deux séries d’alliances. On ne sait pas toujours quoi boire avec ce type de vins. Pour les VDN, pensez aux fromages, …

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Roussillon week (4): Les Rancios Secs sont tendance !

Petit rappel,  c’est en 2011 que le Rancio sec est incorporé dans les IGP Côtes Catalanes et Côte Vermeille. Il ne doit contenir aucun sucre résiduel, l’élevage doit être au minimum de 5 ans (fût, tonneaux ou bonbonne en verre, parfois élevage sous voile, parfois solera). L’histoire du Rancio sec est racontée dans le livre …

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Roussillon week (2): VDN – not sure we get it…

Spectacular countryside – looking down towards Maury It is now nearly 30 years since I discovered the full delights of Vin Doux Naturel when in June 1990 I made my first visit to the Roussillon, where I had my first experiences of VDN from the region. I was invited to be a judge at the …

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Roussillon week (1): « Vins doux naturels » from the Roussillon; what’s in a name?

There is a particularly interesting but unjustly neglected group of wines produced down near France's mediterranean border with Spain. In the region known as the Roussillon, dry wines now dominate production, but there was a time when the major part of the considerable local production was fortified, as is Port for exemple. For understandable historical …

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Vins mutés du Roussillon… la semaine !

La semaine qui vient, Les 5 du Vin se consacrent à une production très particulière, voire une grande spécialité, les vins mutés du Roussillon. C’est quoi, ça ? Tout d’abord, les Vins Doux Naturels, alias VDN - les plus connus: Banyuls, Maury et Rivesaltes. Que de douce fraîcheur, de fruités épicés, d’élans iodés! les Vins Doux du Roussillon …

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Fitou and Picpoul: a red and white couple from the Languedoc

On the evening before the recent international (well, slightly international as most of the producers there were French) wine fair held in Paris and called Wine Paris, of which this was the inaugural edition, I went to a tasting organised by two Languedoc appellations, one devoted to red wines, and the other to white wines. …

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Lafage Fundació

Fundació - en catalan dans le texte - est le nom d’une des dernières cuvées du Domaine Lafage, un producteur roussillonnais dont nous avons déjà eu l’occasion de commenter les vins. Cette cuvée - un Côtes du Roussillon Villages 2016 - assemble 70% de Grenache et 30% de Syrah. Et plus précisément, «des vignes des …

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