Choses diverses, dégustées et aimées

Dans cette période de départ en vacances, pour certains du moins, je voulais donner de la place à des vins que j'ai goûtés et aimés récemment, sans nécessairement avoir de la matière pour tout un article sur chacun d'entre eux. Coïncidence ou signe de mes préférences actuelles ou de saison, ils sont tous blancs. Yann …

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Voyage en Styrie (3/3)

Après une interlude pour évoquer les gros méfaits du bouchon en liège massif, je retourne avec plaisir sur mes pas en Styrie, cette partie sud-est de l'Autriche qui produit (c'est mon avis et je le partage, selon le titre d'un bouquin d'André Santini !) parmi les plus beaux sauvignons blancs du monde. Le style n'est …

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La Styrie et le sauvignon blanc, ou comment se forger un style (1/3)

 Nous sommes à la frontière entre l'Autriche et la Slovénie, qui passe là, dans les vignes, au milieu d'une route, entre des bosquets, intangible et insignifiante   Le premier article de cette série de trois sera consacré à des considérations générales. Les deux suivants feront part de mes dégustations et mes rencontres avec la dizaine …

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Sauvignon blanc, et plus si affinités

On a beau râler, ici ou là, disputer les variétés dites « internationales », défendre les cépages locaux et rares, et, quelque part, avoir un peu raison en défendant l’idée de la diversité de cette manière, c’est toujours une petite dizaine de variétés de vigne qui domine largement la production mondiale. Les chiffres sont sans appel, car …

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