« Roche et vin », à la découverte des vignobles suisses

Notre confrère et ami Pierre Thomas nous parle d'un bel ouvrage récemment paru sur les terroirs suisses: "Roche et Vin". Les terroiristes suisses ont (enfin) frappé! On finissait par ne plus y croire : des géologues disant étudier le rapport entre «roche et vin», on en croise en Suisse depuis des années! Ils promettaient de faire …

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En léger différé du Mondial du Chasselas

J’ai toujours autant de plaisir à participer au Mondial du Chasselas, à retrouver la jolie cité d’Aigle et son château entouré de vignes (déguster dans un beau cadre ne doit pas être retenu contre les organisateurs!), et le Chasselas. Côté organisation, comme d’habitude, ce fut sans faille - la précision suisse, mais avec la convivialité …

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Au Carrefour, à droite, vous prenez la Côte jusqu’à Perroy

En matière de chasselas, la Grande Distribution belge nous a plutôt habitué au genre fendant à raclette (dans ce cas de figure, je crois qu'on l’appelle fendant parce qu’on espère qu'il fendra le gras du fromage). Alors jugez de ma surprise de trouver au Carrefour Market de Waterloo (publicité gratuite) la Cuvée 48 de la Cave …

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Cépages résistants: l’exemple suisse

En France, on s'interroge sur le potentiel des cépages résistants aux maladies, sur l'opportunité de les planter et de les homologuer en appellation. En Suisse, on ne se pose plus trop de questions: on en boit. Comme en témoigne l'article de notre invité de ce jour, notre confrère suisse Pierre Thomas. Des «nouveaux cépages», la station …

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Gloire au Caviste!

Voici un vin qui devrait être en bonne place chez tous les cavistes! Car il leur rend hommage. Le Caviste, c'est son nom. Hélas, il est suisse! Ne vous méprenez pas, je n'ai rien contre les vins suisses, bien au contraire (et ceux qui me lisent régulièrement le savent bien). Mon "hélas" se rapporte uniquement à …

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Chasselas de Gérald Besse ou l’effet terroir

En juin dernier, à l'occasion du Mondial du Chasselas, nous sommes passés chez Gérald Besse, encaveur à Martigny, à l’entrée du Valais. Gérald s’est offert une toute nouvelle cave, hyper fonctionnelle, notre copine Nadine qui était du voyage vous la décrira demain. Moi, je m’attache aujourd’hui aux Fendants qui se déclinent ici en trois cuvées. …

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Quand les politiques s’inquiètent de la disparition des vieux bistrots

Un sujet qui a eu les honneurs de la télévision, et qui a même justifié le dépôt d'une motion politique pour la sauvegarde des vieux cafés. Photo Ludovic Péron   Ca se passe en Suisse, évidemment... http://www.rts.ch/play/tv/19h30/video/vd-les-lausannois-sinquietent-de-la-disparition-de-leurs-vieux-bistrots?id=8840007 Hervé Lalau