Que boivent les Suisses (et leurs touristes)?

Notre collègue et ami Pierre Thomas (thomasvino) détaille pour nous le marché suisse du vin. «Boire en Suisse»: la langue française connaît bien cette locution. Elle est parfaitement adaptée au confinement actuel. «Boire en Suisse», c’est boire tout seul dans son coin… comme le faisaient les soldats mercenaires, d’abord au service de toute l’Europe (Vatican …

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La coopérative Provins rachetée

C'est notre ami Pierre Thomas qui nous l'apprend: Provins, la plus importante coopérative de Suisse, qui vinifie 20 à 25% de la récolte du principal canton viticole, le Valais (un peu moins de 5.000 hectares), devient une société anonyme; et intègre le groupement bernois Fenaco (Fédération Nationale des Coopératives Agricoles Suisses).   Celui-ci détiendra 70% …

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La bouteille d’Alexandre Truffer

Notre confrère suisse Alexandre Truffer évoque pour nous son confinement - et ses dégustations, au fil d'une série commencée avec ce texte, le 17 mars dernier, sur Roman Du Vin... Journaliste sur le vin, spécialisé sur le vignoble helvétique, j’habite à Montreux. Mi-mars 2020, cette petite ville animée sur les bords du Lac Léman est …

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Chasselas et fromages, mariages gourmands

Je complète le compte rendu d'Hervé sur l'opération "Les Chasselas à Bruxelles!" de ce lundi, avec la liste des accords vins & fromages que j'ai eu le plaisir de concoter avec l'affineur Jacquy Cange, et de proposer à nos invités. Tout d’abord, il faut savoir que déguster des Chasselas, c’est entrer à l’école de la …

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Grand Prix du Vin Suisse 2019

Restons en Suisse pour ce deuxième article de la journée, avec le Grand Prix du Vin Suisse, dont je rentre à peine. Organisé chaque année par l'Association Vinea (le couteau suisse de la dégustation), ce prix se déroule en deux phases: la sélection proprement dite, effectuée par plusieurs jurys suisses, et une re-dégustation par un jury …

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Une petite cure de Chasselas?

Dans le Canton de Vaud, majoritairement protestant, le mot cure renvoie le plus souvent, non à l’habitation d’un prêtre catholique, ou curé, mais à celle d’un pasteur. Vert et blanc Ces maisons mises à disposition du ministre du culte sont la propriété du Canton. Une propriété qui se manifeste ostensiblement par les couleurs des volets, peints …

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Comparative tasting of syrahs, France and Switzerland

Apologies to start with: I am on holiday so this might be short and will probably be inconclusive also. A couple of months ago I went to a comparative tasting of white and red wines from St. Joseph (Northern Rhône) and Switzerland (Fully, which is in the Valais region). Both vineyards can be very spectacular …

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