Retour vers le futur des mentions viticoles: 1976

Nous sommes en 1976. Dans sa grande sagesse, la CEE (c’est encore le nom de l’Union européenne) juge utile d’émettre un nouveau règlement précisant les mentions autorisées en matière de vin. Parce que dans l'Europe viticole de l'époque, déjà, "tout ce qui n'est pas autorisé est interdit". Une petite partie de ce règlement est consacrée aux …

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Que boivent les Suisses (et leurs touristes)?

Notre collègue et ami Pierre Thomas (thomasvino) détaille pour nous le marché suisse du vin. «Boire en Suisse»: la langue française connaît bien cette locution. Elle est parfaitement adaptée au confinement actuel. «Boire en Suisse», c’est boire tout seul dans son coin… comme le faisaient les soldats mercenaires, d’abord au service de toute l’Europe (Vatican …

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La coopérative Provins rachetée

C'est notre ami Pierre Thomas qui nous l'apprend: Provins, la plus importante coopérative de Suisse, qui vinifie 20 à 25% de la récolte du principal canton viticole, le Valais (un peu moins de 5.000 hectares), devient une société anonyme; et intègre le groupement bernois Fenaco (Fédération Nationale des Coopératives Agricoles Suisses).   Celui-ci détiendra 70% …

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La bouteille d’Alexandre Truffer

Notre confrère suisse Alexandre Truffer évoque pour nous son confinement - et ses dégustations, au fil d'une série commencée avec ce texte, le 17 mars dernier, sur Roman Du Vin... Journaliste sur le vin, spécialisé sur le vignoble helvétique, j’habite à Montreux. Mi-mars 2020, cette petite ville animée sur les bords du Lac Léman est …

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Chasselas et fromages, mariages gourmands

Je complète le compte rendu d'Hervé sur l'opération "Les Chasselas à Bruxelles!" de ce lundi, avec la liste des accords vins & fromages que j'ai eu le plaisir de concoter avec l'affineur Jacquy Cange, et de proposer à nos invités. Tout d’abord, il faut savoir que déguster des Chasselas, c’est entrer à l’école de la …

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