Jura, Xavier Reverchon, Savagnin de 8 ans en deux versions

Alors que la Percée du Vin jaune 2020 pointe le bout de son nez, voici une expérience intéressante, celle de Xavier Reverchon. Il n’en est pas à sa première, il aime ça, les expérimentations… À deux pas de la place principale de Poligny, ce cher Xavier propose toute la gamme habituelle des vins du Jura. …

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Du Jaune pour la Pentecôte

Vous voulez savoir ce que j’ai bu ce midi pour mon déjeuner de Pentecôte? Du Vin Jaune. Tout ça, grâce à l’ami Marco. C’est lui, en effet, qui m’avait donné cette bouteille du Domaine Pignier (millésime 2000, celui de mon fils) pour accompagner une recette aux morilles... et au Vin Jaune. Du ton sur ton, …

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Demain, c’est la Percée du Vin Jaune – mais qu’est-ce que c’est?

Voilà quelques années j’avais tenté de percer (…) le secret du Vin Jaune. Mais les mystères ne doivent pas tout nous dévoiler, quelques bribes nous suffisent. En apéro à la Percée de ce samedi à Poligny, un flashback sur les Jaunes 2000 et 2001.   Jaune en binôme Début d’année, les barriques se percent, les …

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Mes accords de Noël, récapitulatif

C’est toujours assez compliqué de trouver quelques bouteilles qui fonctionnent plus ou moins avec l’ensemble des choses à grignoter et à manger durant le réveillon qu’il soit de Noël ou de nouvel an.   Pour commencer                               les vins dans l'ordre de dégustation Je trouve que le Champagne s’impose, c’est un peu une tradition. Le …

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Juste un apéro, le fino?

Est-il logique et pertinent commercialement, pour une grande surface, d’implanter les sherrys finos (donc secs) au rayon apéritif, à côté des Vins Doux Naturels, des Pineaux et des ABV? J’en suis d’autant moins sûr que le fino se consomme aussi pendant le repas. Avec des fruits de mer, du poisson, de la viande blanche, du …

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