Ce sujet n’est pas nouveau, ni jeune, ni un scoop, ni bobo, ni fun, ni polémique, mais c’est quand même extraordinaire. Un "retour vers le futur" au pays des vieux briscards du vin. Ils sont d'une jeunesse infinie, ils ont été géniaux ou simplement méthodiques, devenus ambassadeurs de la qualité, on leur doit la reconnaissance …
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Cette semaine, nous reprenons la route du Parc National du Haut Languedoc, en remontant l’Orb de Bédarieux à Avène, au nord-est de l’Hérault, dans ce pays d’eau où le vin revendique son IGP Haute Vallée de l’Orb. Il y a quelques mois, nous avons visité ces coteaux, guidés par Frère Marie Pâques, fervent défenseur des …
Le Château La Voulte-Gasparets à Gasparets, hameau de Boutenac, est indissociable de sa cuvée Romain Pauc, un des plus célèbres Corbières à base de carignan. Nous sommes sur le terroir emblématique du Cru Boutenac, une base de grès, des éléments calcaires et des galets sur les coteaux de la Pinada. Au Château La Voulte-Gasparets, sept …
Cette chronique n’est pas une invitation à boire du vin sans alcool et encore moins une incitation à l’abstinence pendant une durée donnée, lors d’un mois en particulier. Fût-il juste après une période favorable aux abus. J’ai tout de même testé pour vous quelques vins désalcoolisés. Avec les bouteilles sous les yeux, mes commentaires seraient …
Il domine la D11, comme un vieil aristocrate, fier et décati. Son haut palmier royal (Roystonea rgia) érigé au-dessus des grands arbres d’un parc qu’on devine monumental. Décor faste et majestueux, témoin d’une richesse passée. Le Château de Sérame abritait près de 300 âmes au 19° siècle, comme un petit hameau avec son école et …
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Les 5 du Vin 