Le goût des « Anglo-Saxons »: probablement un mythe de plus !

D'abord, je ne sais pas trop ce qui recouvre ce terme, très utilisé en France : "Anglo-Saxons". Ce n'est pas une expression qu'on entendrait souvent en Grande-Bretagne - ces îles qui regroupent des peuples d'origines très diverses, aussi bien celtes que nordiques, normands, italiens et bien d'autres, y compris quelques tribus venus de nord de …

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Vins mutés (ou pas) (1) : La tradition du Xérès est-elle en perdition?

Tout au long de cette semaine, Les 5 du Vin vous proposent une série sur les vins mutés, vinés, fortifiés (ou parfois simplement passerillés)  placée sous le signe de la diversité des origines et des styles (celui des vins comme celui des goûts des auteurs). C'est notre ami David qui s'y colle le premier, avec sa majesté le Jerez... …

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El Rey Fino : Tercera parte (la última ronda !)

Après quelques généralités sur le Fino, après une première dégustation du Fino classique et populaire, voici une autre version de ce que l’on peut désormais appeler « le style fino ». Il ne s’agit plus de vins à boire sur la fraîcheur vibrante de leur jeunesse lors d’un apéro plus ou moins vite expédié, mais d’un vin …

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