On s’en rappelle, le 1er mai dernier, près de 1000 ha du vignoble de Chablis (toutes AOC confondues) ont été fortement grêlés, ce qui fait craindre une tout petite récolte 2024. Cependant, les vignerons pourront puiser dans leur réserves, à savoir le volume complémentaire individuel (VCI), constitué les deux années précédentes, où les récoltes ont été plus abondantes.
Les vins estampillés 2024 pourraient donc contenir pas mal de 2023 et de 2022. Le consommateur appréciera, on l’espère, un retour à des chablis plus « reposés », plutôt que dégustés sur leur prime jeunesse (ce qui ne les sert pas toujours). Le producteur, lui devra faire preuve d’un peu de pédagogie pour expliquer ces 2024 à ses clients directs.
Hervé Lalau
Les 5 du Vin 