Faire du vin à la maison (4): mais de quoi est fait le vin?

Avant d’aller regarder, dans l’infiniment petit, tout ce qui fait le vin, je vous invite à déguster une cuvée du terroir de Boutenac. Nous sommes en plein cœur de la côte qu’on appelle le croissant d’or de Boutenac, un nom donné par la forme du site et la qualité de son terroir. Au lieu-dit Roque-Sestière. …

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Advini vs GCF

Le parquet de Dijon a mis en examen le patron du groupe GCF, Joseph Helfrich, pour "recel d'abus de confiance" et "recel de violation du secret professionnel" dans le cadre du rachat de Béjot Vins & Terroirs, en 2016. Cette procédure fait suite à une plainte du groupe Advini, à qui GCF avait soufflé la …

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A la découverte des vins du Mexique avec Sophie Pallas (3): l’expression du terroir en Basse-Californie

Le vin, sans le terroir, serait-il un vin sans identité ? Un climat, un sol, un savoir-faire… en Basse-Californie, ce triptyque s’est établi dans les années 70, sous l’impulsion de L.A. Cetto et Domecq. Un facteur limitant: l'eau Camillo Magoni, l’ingénieur œnologue qui a servi successivement ces deux entreprises phares du vignoble mexicain, l’affirme : …

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Jérôme Villaret et Les Pépites du Sud

J'ai connu Jérôme Villaret quand il dirigeait l'équipe du Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc, fonction qu'il a quittée il y a quelques mois quand elle a inopinément disparu de l'organigramme. Partageant avec lui sa passion pour le vin et ceux qui le font, je suis ravi de le voir rebondir aujourd'hui avec l'Agence Les …

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Cognac, Cognac, vieil or, bronze et cuivre liquide… d’ABK6

Ah, les Cognac et leurs couleurs automnales... Quand ils coulent dans le verre, quelque chose de jazzy emplit l’atmosphère. Les cuivres parfument et rythment les soirées de leurs sons, de leurs tons chauds et fruités. On peut les imaginer rap, plus scandés, un rien chaloupés. Se raccrochant au passé ou voguant dans l’air du temps. …

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