Consensus et déviations

Le tableau suivant a été publié en 2017 par GWS (pour Global Wine Score). Il classe des journalistes ou critiques viticoles plus ou moins réputés en fonction de l'écart de leurs notes par rapport à la moyenne des notes de l'ensemble des critiques lors des 5 dernières éditions des Primeurs de Bordeaux (rouges uniquement). Bettane …

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Et si l’on parlait du pH?

Non, le pH, ce n'est pas seulement ce qui sert à vérifier la qualité des eaux de piscine. C'est aussi important pour le vin, comme nous le confirme notre collègue et ami Marc-André Gagnon, de Vin Québec. Le pH est la mesure de la force de l'acidité. Les trois éléments de base constituant la texture …

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Confinement arrosé finement

L’essentiel de la journée, c’est bien souvent le souper - le dîner, chez nos voisins hexagonaux, enfin presque tous. Cet essentiel, j'ai eu envie de le partager avec vous. Voici donc ce qui est passé par ma table, vins et mets, depuis quelques jours. Une façon de vous offrir quelques bribes de mon intimité.  Samedi …

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#BrindoPorTuSalud: Palo Cortado Tradición VORS

Je me considère chanceuse d'avoir un bon stock de bouteilles à la maison pour ces jours de confinement et de pouvoir passer plus de temps sur chaque vin au-delà de la dégustation pour en profiter au déjeuner et au dîner. Ce que j’aime par dessus tout, c'est prendre le temps d'apprécier le vin avec les …

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De la neige et du gel à Bordeaux, mais des dégâts très limités

Reçu ce soir du CIVB Plusieurs épisodes météorologiques chaotiques et inattendus se sont succédés ces derniers jours à Bordeaux : de chaudes journées ensoleillées ont précédés des épisodes de neige et de gel. Une météo éprouvante mais le vignoble en sort presque indemne même si les nerfs des viticulteurs ont été mis à rude épreuve. …

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In memoriam Yves Paquier

Le coronavirus, ce ne sont pas que des statistiques anonymes; ce sont aussi, parfois, les visages de proches. J'ai appris ce lundi le décès d'un collègue et ami suisse, Yves Paquier, des suites de ce virus. Yves et moi avions travaillé pendant plusieurs années au sein du bureau d'une association de journalistes du vin. Tous …

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