On the value of ageing and on value for money: a fine example from Bordeaux

I realize that I have already written about these topics here, but a recent tasting of a single wine from the Bordeaux Supérieur appellation and from my cellar brought them back to mind with force. They are, after all, constant issues in the matter of wine. The bottle that triggered this article is one of …

Lire la suite de On the value of ageing and on value for money: a fine example from Bordeaux

Graves et Sauternes du Château Simon

Au Château Simon, j’ai rencontré Pauline qui représente avec sa sœur Anne-Louise la sixième génération de la famille Dufour sur le domaine. Je fréquente peu la région bordelaise, j’y débarque donc toujours avec mes a priori: "il y a trop de bois, le Merlot c’est vite ennuyeux, le Cabernet n’est pas souvent mûr, le Sauternes, …

Lire la suite de Graves et Sauternes du Château Simon

Boutenac, qui l’eût cru?

Je reviens sur les traces de notre ami David, qui avait consacré un article, ici même, à ce fameux "cru". Pour l'occasion, je m'appuierai sur l'atelier qui lui a été consacré, il y a quelques semaines, lors de l'opération Terroir & Millésime en Languedoc 2019. Corbières-Boutenac est une jeune appellation née en 2005 au cœur …

Lire la suite de Boutenac, qui l’eût cru?

Quelques flacons entre amis

Recevoir quelques copains, c’est l’occasion d’ouvrir quelques jolis flacons, de faire faire des découvertes et surtout de prendre du bon temps. Du coup avec un menu varié servi à la française, c'est à dire tout en même temps sur la table, j’ai ouvert quelques flacons, nouveautés récemment reçues, vieux millésimes qui survivent dans ma cave, …

Lire la suite de Quelques flacons entre amis

Sketches of Spain (1/2): where small is also beautiful

https://youtu.be/1MmIOOPjtQU Just in case you would like to hear a track from the Miles Davis album (one of the first jazz albums that I ever bought) that inspired my title, here is Solea.... View from a small pass in the Pyrenees. The Tour de France came over here the following day. The week before last …

Lire la suite de Sketches of Spain (1/2): where small is also beautiful

Blancs du sud, 4 cuvées portugaises

Les blancs du sud, hier encore décriés pour leurs oxydatives dérives, aujourd’hui redécouverts pour leur caractère bien affirmé, nous comblent autant par leur fraîcheur que par leur originalité. Certes, entretemps, les techniques ont bien évolué, les frigories ne se comptent plus, les raisins mûrs expriment de plus en plus leur identité territoriale. Le Portugal n’a …

Lire la suite de Blancs du sud, 4 cuvées portugaises

La Corse, Patrimonio

La Corse, j’y étais en novembre dernier pour les 50 ans de l’appellation. Soleil et festivités nous ont accompagné tout au long de ce week-end commémoratif. Mais si l’île de Beauté reste avant tout une destination d’été, plages ensoleillées et farniente, en dehors des accidents climatiques de plus en plus fréquents, cette montagne en pleine …

Lire la suite de La Corse, Patrimonio