La genèse d’une cuvée en duo et en biodynamie chez Rhonéa

Michel Chassillan et Olivier Brès deux vignerons de Rhonéa qui travaillent en biodynamie. C’est en se côtoyant qu’ils se sont dit à un moment que faire une cuvée en commun serait sympa, voire une bonne idée. Le millésime 2019 s’y prêtait, pas de stress hydrique malgré la sécheresse. La sélection s’est faite sur 5 ha …

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Pichon et la syrah

"Savez-vous quel est le terroir d’excellence de la syrah? C’est-à-dire l’AOC où le cépage s’exprime le mieux, ou plutôt, où il s’exprime subtilement, totalement, définitivement?" Je pose régulièrement cette question  aux étudiants curieux de la géographie viti-vinicole. Cette fois-ci, j’étais à Cahors-Le Montat pour la licence Professionnelle "Viticulture, Œnologie, Innovation et Mondialisation" (OK, ça ne …

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Col d’Orcia, “noblesse oblige!”

Notre invité de ce samedi n'est autre que Johan De Groef, membre éminent de notre panel de dégustation. Grand amateur des grands vins d'Italie (entre autres), il nous parle aujourd'hui d'une des références de la très toscane Montalcino, j'ai nommé Col d'Orcia. La famille noble des Cinzano est célèbre dans le monde entier grâce au …

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Les Châteaux de Kathleen (2): Suronde en Layon

Suite de notre article d'hier... Faire de beaux blancs devait manquer à Kathleen Van den Berghe et Sigurd Mareels, qui n’ont pas résisté longtemps lorsque le Château de Suronde a été mis en vente par l’excellent Francis Poirel, qui l’avait acheté en 1995. Ce fut un nouveau défi, toutefois, d’élaborer des moelleux botrytisés en plus …

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Les Châteaux de Kathleen (1), Minière à Bourgueil

Comme dans un conte de Perrault, protégée par les fées, Kathleen possède deux châteaux, mais elle est loin de s’endormir. Le premier, le Château de Minière à Bourgueil, a été acquis en 2010, le second, le Château de Suronde en Quart de Chaume, acheté en 2016. Ce qui nous donne deux productions bien différentes. Château …

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