New openings/new finds in Lisbon

Spectacular view over Lisbon from the 5th floor terrace of the Bahr's bar and restaurant with the April 25th Bridge lit up BAHR: two glasses of Filipa Pato's Espumante Blanc de Blancs New restaurants and bars in Lisbon continue to open with bewildering rapidity. The city has changed dramatically over the past five years or …

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Merlot, Chardonnay et Merwah nous donnent le choix

Selon le millésime ou l’endroit, selon les cépages, aussi, le vin nous offre une variété infinie de nuances, car 51 nuances… c’est un peu juste pour notre boisson préférée. La preuve par trois. Commençons par le rouge Pomerol 2017, un millésime difficile dont on est curieux du résultat en bouteille. Cela faisait quelques jours qu’elle …

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Important announcement: Moët-Hennessy going herbicide free

March time in Touraine – widespread and distressingly indiscriminate use of weedkiller   Today is apparently International Wine Day*, so I am delighted to post some very good news about sustainable viticulture that Moët-Hennessy will cease to use weedkillers in their wine division vineyards from the end of this year. Furthermore this ban will be …

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Une jolie bulle pour la Saint Valentin

Le Champagne, un choix certes facile, mais tellement bon. C’est qu’elle peut être coquine, cette boisson à l’âme effervescente, à l’esprit pétillant. Et quitte à fêter les amoureux, soyons langoureux, espérant que cela se termine, comme cela se conclut en général ou presque, toujours de la même façon… Il nous faut des acteurs Comme Champagne, …

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Cigalus ou la séduction, en blanc

Le Domaine de Cigalus se situe à Bizanet, entre Fontfroide et Boutenac, dans l'Aude. Gérard Bertrand bichonne ces 75 hectares de grès et de sables depuis 2002. Il y a fait planter un grand nombre de cépages, en blanc comme en rouge, car le site, bien alimenté en eau par les sources fraîches qui ont …

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Millésime Bio 2020, après le Salon du Languedoc

Comme vous l’a confié Jim, nous fûmes 3 des 5 à Montpellier et heureux de nous rencontrer, c’est trop rare. Bref, arrivé la veille, j’ai fait un saut au Mas Saporta où était organisé le deuxième Salon du Languedoc, l’occasion de prendre la température de cette région qui me/nous tient à cœur. Un Fitou pour …

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Deux Côtes-du-Rhône signés Vidal-Fleury

Je ne sais plus qui a dit que la qualité d’un vinificateur se voit d’abord dans ses cuvées de base, plutôt que dans ses cuvées de prestige. Il semble en tout cas que ça se vérifie ici. Maison de négoce établie à Ampuis depuis 1781, Vidal-Fleury est surtout connue pour ses Côte-Rôtie, ses Cornas, ses …

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