Les cidres de Sidra Trabanco, Asturias

Quand on met les pieds dans les Asturies et qu’on regarde comment dans les bars ou les cidreries la boisson locale est servie, on se pose des questions. C’est tout un rituel, la sidra ne moussant pas, on s’esquinte à faire couler le liquide à 80 cm au-dessus du verre. J’ai essayé et j’ai réussi …

Des rosés pour ce printemps (3) : deuxième suite

Un troisième volet de rosés, il faut bien ça pour les jours de printemps et les suivants qui se pressent à la porte de l’été. Un peu d’étranger avec l’Espagne en plus cette fois-ci. Provence Elle reste la première idée qu’on se fait du rosé L’Esprit Français 2022 Côtes de Provence Maîtres Vignerons de la …

Champagne Augustin, une expérience…

Un petit saut derrière la Montagne de Reims, à Avenay Val d’Or, m’a fait découvrir les Champagnes Augustin. La biodynamie s’affiche dès le premier pas au sein du domaine, dès la première poignée de main, dès la première parole. Il y a là un grain de sensibilité qu’il me tarde d’explorer. Le vignoble s’étend sur …

Des rosés pour ce printemps 2023 (2): première suite

                                        photo originale François Millo L’été sera long et chaud, c’est du moins ce que cette science inexacte qu’est la météorologie nous prédit, à l’instar de Nostradamus. Ce dernier nous aurait présager la même chose mais sans en préciser la période, c’est peut-être ce qu’il faudrait faire, resté vague. En, attendant, buvons quelques jolis rosés, …

Minervois et Corbières des vignobles d’Exea

A qui s’interroge sur ces vignobles, je propose de lire ou relire le très complet article de Nadine sur la renaissance de ce patrimoine. Quant à moi, sa lecture m’avait donné très envie de déguster quelques-uns des vins élaborés par la famille. Après une rencontre durant Millésime Bio et quelques cuvées dégustées, d’autres m’ont été …